ВИДЕО: Направите сами сушене јагоде

Чим сезона бербе почне у вашем врту, али и када прођете поред пренатрпаних полица са воћем у супермаркету, желите да уштедите витамине за хладну сезону. За то можете направити џемове или компоте или користити методу сушења или дехидратације воћа како бисте између добили укусне и здраве залогаје. Чак и за осетљиве јагоде постоје одличне опције за сушење и конзервирање, попут слаткиша. Овде можете прочитати како можете сами направити сушене јагоде.

Лако је сами направити суво воће

1. Молимо вас да изаберете веће плодове како би рад прошао брже.
2. Јагоде нарежите на једнако танке кришке или комаде.
3. Ставите комаде јагода на плех обложен папиром за печење. У супротном би метална површина напала воћну киселину.
4. Подесите пећницу са вентилатором на 50 степени Целзијуса. Ово само уклања влагу из плода, али чува минерале и витамине. Ако влажност падне испод 20 посто, бактерије се не могу таложити и не може се развити плијесан.


За сушење воћа

Сушењем можете чак и осушити воће без хемијских додатака попут сумпора или ...

instagram viewer
5. У шпорет можете ставити неколико плехова истовремено.
6. Врата рерне треба оставити одшкринута како би влага из сувих јагода изашла.
7. У почетку, плодове треба окретати сваких четврт сата.
8. Процес сушења може трајати неколико сати, могуће цео дан (или преко ноћи). Плодови су спремни када не дају превише лаганом притиску.

Јагоде се такође могу осушити

• У професионалном дехидратору можете добро комбиновати грејање и вентилацију.
• Постоји неколико полица за сушене јагоде.
• Процес је бржи и мање компликован.
• Куповина је вредна само ако се често суши.

Осушене јагоде су такође укусне када су кандиране

1. Цијеле јагоде пробушите дебелом иглом неколико пута са свих страна како би шећер могао продријети.
2. Прокухати литар воде са килограмом шећера све док течност не повуче конце и не достигне температуру од 105 степени Целзијуса.
3. Раствор шећера, охлађен на собној температури, прелијте преко воћа тако да све буде покривено.
4. Заустави то воће Покријте и извуците 24 сата.
5. Затим процедите течност, поново је прокувајте на 105 степени Целзијуса, пустите да се поново охлади и прелијте је преко воћа.
6. Поновите овај поступак наредна три дана.
7. Петог дана јагоде поново процедите, загрејте течност на 108 степени Целзијуса и додајте воће у раствор који кључа пола минута.
8. Затим их извадите и оцедите и осушите на решетки.

Осушене јагоде можете чувати у свежој кутији. Молимо вас да између појединачних слојева ставите папир за печење. Све се може чувати на хладном месту.