Једноставно је објашњена структура зрна какаовца
Сви знају крајњи производ какаовог зрна, наиме укусну чоколаду у многим варијацијама. Али како заправо изгледа структура зрна какаовца?
Чињенице о зрну какаовца
- Плодови какаовог дрвета, које се углавном налази у Јужној Америци и Африци, обично се називају зрна какаовца.
- Постоје и различите врсте зрна какаовца, због чега је тежак једнообразан опис структуре.
- Незрели плодови су зелене боје и са сазревањем постају жути, црвено-жути или црвено-смеђи.
- Плодови расту директно на деблу какаовог дрвета, које припада породици слеза.
- Оно што називамо зрном какаовца заправо је унутар тврде љуске плода какаовог дрвета.
- Данас се какао користи на различите начине: као пиће, прерађен у чоколада, као прашак за печење и такође у козметичким производима.
- Годишње се са дрвета какаовца може убрати око 30-50 плодова.
- Узгој се углавном одвија на плантажама где се дрвеће ошиша на висину од 4 м (самоникло дрво какаовца може досећи и до 15 м).
Производња какаовца - занимљиве чињенице о пореклу и преради
Дрво какаовца се узгаја у тропима Азије, Африке, Централне и Јужне Америке. …
Структура зрна какаовца
- Облик какао махуне је више издужен него округао и достиже поносну дужину и до 25 цм.
- Структура плода је упоредива са осталим тропским воћем. Зрна какаовца окружена су врло тврдом, кожном љуском.
- Унутар ове чиније, зрна какаа су поређана у пет редова, а тамо ови Пасуљ су прилично мали, плод садржи до 50 комада.
- Мало зрно какаовца има не више од 2 цм дужине и 1 цм ширине и окружено је слатком, белом пулпом.
- Пулпа има вискозну конзистенцију и, упркос слатком укусу, тешко игра улогу у западном свету.
- Користе се само семенке воћа, чувена зрна какаовца, од којих се прави какао путер, какао у праху и какао маса.
Колико вам овај чланак помаже?
