Направите сопствени сладолед са апаратом за сладолед
Свеж, кремаст и воћни сладолед је увек укусан, не само у врелим летњим данима. Са апаратом за сладолед, ваша кухиња постаје мала, креативна сластичарница и можете направити сопствену укусну композицију сладоледа кад год пожелите. Основни рецепт за крем сладолед помоћи ће вам на путу до посебно кремастог сладоледа. Уз ове савете можете сами да направите свој омиљени укус брзо и лако у апарату за сладолед.
Машине за сладолед олакшавају производњу
Да ли бисте желели да себи мало олакшате сладолед? Онда су машине за сладолед добар избор. Али морате одлучити, да ли желите модел са или без компресора?
За варијанту суперцхаргед То значи да можете себи уштедети невоље са хлађењем у замрзивачу јер машина то ради сама. Компресорске машине за сладолед већ долазе са расхладним елементом, тако да можете Ице Припремите и послужите директно из машине.
Припрема сладоледа за мале машине за сладолед без компресора захтева мало више времена и припреме, јер расхладни елемент, односно посуду за мешање машине, мора претходно да се стави у замрзивач на 24 сата да се добро замрзне. Тек тада можете додати охлађену смесу за сладолед. Смеша се смрзава на ледено хладном зиду посуде за мешање и електрична шипка за мешање је непрестано струже. Ово ствара добро промешани сладолед и узнемирујући кристали леда немају шансе. Код неких машина, сладолед се може мешати око. Једите одмах након 20 минута. Код других машина, сладолед се мора добро охладити у замрзивачу пре конзумирања.
Разноликост доминира када је у питању сладолед
Укуси сладоледа су десетке, тако да нема ограничења за вашу креативност, јер је опште правило да можете замрзнути скоро све. Направите сопствени сорбет, сладолед од јогурта или крем сладолед.
Кремасти сладолед спада у ликовну уметност прављења сладоледа. Са овим једноставним основним рецептом, који затим можете да варирате до миле воље, можете лако направити крем сладолед. Ево основног рецепта за 8 лоптица:
Машине за сладолед које вам омогућавају да правите сладолед код куће и по спонтаном хиру...
Састојци:
- 250мл млеком
- 250 мл креме
- 4 жуманца
- 150 г шећера
Припрема:
- Млеко и павлаку проври у шерпи.
- Умутите жуманца са шећером док не постану јако пенасто и полако умешајте 5 кашика мешавине вреле павлаке и млека.
- Затим у преосталу, сада охлађену крему и млеко, умешајте смесу жуманца и шећера и динстајте цца. Поново загрејте на 75 °Ц 5 минута уз стално мешање. Али пазите на температуру, иначе ћете завршити са кајганом. Термометар за печење има смисла.
- Скините лонац са ватре и оставите да се охлади на температуру у фрижидеру.
- Ставите у апарат за сладолед са компресором и динстајте цца. Пустите да се замрзне 60 минута. За машине за сладолед без компресора, сипајте хладну мешавину у замрзнуту посуду за мешање и оставите да се меша 20 - 30 минута.
Можете користити основни рецепт нпр. б. са ванилијом у сладолед од ванилије, са сувим грожђем у сладолед из Малаге и са чилијем у сладолед од чилија. Започните и дизајнирајте сопствене креације сладоледа.
Који састојци чине сладолед кремастим и зашто?
Када је у питању крем сладолед, кремасти сладолед је посебно укусан. Али шта се крије иза тајне кремастости?
- Течност у облику пуномасног млека и кајмака је идеална основа за кремасти сладолед због високог садржаја масти.
- Жуманце је добар емулгатор. Лецитин садржан у жуманцету држи Вода- и молекули масти у сладоледној маси заједно. Али такође делује као згушњивач и везивно средство, због чега има глатку и кремасту конзистенцију.
- Шећер је познат као омекшивач. Такође је кључно за доследност. Права количина овде игра кључну улогу. Премало шећера чини сладолед тврдим, превише шећера отежава замрзавање сладоледа.
- Припрема у машини за сладолед обезбеђује веома мале кристале леда, а самим тим и кремаст сладолед због непрекидног мешања.
Пустите машти на вољу и креирајте сопствене укусе сладоледа. Машина за сладолед је користан помоћник и обезбеђује укусан, кремаст сладолед у сваком тренутку, јер као што сви знамо, сладолед је увек доброг укуса.
