Која кобасица за цурривурст?
Коју кобасицу желите да користите за журку са цурривурстом зависи од укуса гостију забаве. У области Рухр цене се свињске кобасице у природним омотачима. Берлинчани не могу без свиња, они раде без црева. Зачини се мешају у месу кобасица, а кари сосеви крију највеће тајне.
Од приближно 800 милиона кари кобасица које се годишње продају, већина је или берлинска варијанта без омотача или креација из области Рухр у свињској кочи.
Које специјалитете од кобасица можете изабрати
- Постоје неке разлике у свим креацијама. Швајцарци у Ст. Галлену, на пример, воле телеће кобасице. Стручњаци кажу да је телетина преслаба па да је сос од карија не може издржати. Други препоручују јагњећу кобасицу, мергуез. Грубо је и дебело, богатог укуса и укусно. Могли бисте чак и без кари соса.
- Срнећа кобасица или чак месо са коња је свакако само нешто за искуство екстровертираног укуса. Вилд а ни коњи немају укус погодан за масе.
- Останите као одговарајући састојци за месо цурривурст -а свиња и Говедина. Пола и пола, не превише дебеле и не мршаве, требало би да буду. Црвена или бела кобасица и са кожом или без ње - то су потпуно друга питања.
Цурривурст са или без коже
Ко је измислио цурривурст и који кобасица најбоље је да су питања на која се различито одговара. Генерално се сматра да је Берлин град рођења. Почетком 1950 -их, Херта Хеувер је први пут продала братвурст са сосом и каријем у праху.
Берлински цурривурст је посебна кобасица без омотача. Можете видети ове Берлинчане ...
- Сада у граду постоји преко 170 штандова са кобасицама и музеј цурривурст -а. Кари кобасице продају се по берлинском рецепту или у стилу рурске области.
- Берлинска кобасица је често кувана кобасица, која се састоји од свињског меса и свињске масти. Дуга је 19 центиметара и нема кожу. Опечење ствара своју кожу. Тако се месо кобасица не распада. Алтернативно, у главном граду боквурст или парна кобасица са цревима се пржи и служи са сосом од карија.
- Познаватељи цене хрскаве специјалитете кобасица из области Рухр не само од када је Херберт Гронемеиер певао о цурривурсту. Типичан цурривурст са рурског подручја састоји се од печеног свињског меса, понекад са говедином. Месо кобасице долази у свињско црево, што ствара типичан облик и осигурава хрскав залогај.
- Берлинчани хвале кобасице из рурске области због соса од карија. Људи са рурског подручја кушају берлинску кувану кобасицу чак и без соса.
На крају, осмех. Ако се питате зашто се кобасице са цурријем сервирају целе на истоку, а исечене на западу, могли бисте један одговор је био: „Сумњиви грађани ДДР -а су се плашили да ће им продавац дати комад ускраћује “.
