Како ради роштиљ за пушаче?
Са роштиљем за пушење можете припремити месо да буде посебно сочно јер се не кува директно на угљу. Процес кувања функционише захваљујући посебној циркулацији ваздуха. Ребра се посебно често кувају на роштиљу за пушаче.
Шта вам је потребно:
- за 4 дела ребара:
- 3 кг резервних ребара
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике крупно млевене соли
- 3 кашике слатке паприке у праху
- 1-2 кашике љуте ружичасте паприке
- 3 кашичице зрна белог бибера
- 3 кашичице чили пахуљица
- 1 цм корена ђумбира
- 1 кашика алеве паприке
- 1/2 кашичице мушкатног орашчића
- 1 кашичица коријандера
- 500 мл кечапа
- 2 лука
- 3 кашике меда
Овако ради роштиљ за пушаче
Роштиљ за пушаче се у основи разликује од обичног роштиља. Међутим, ради чак и лакше од стандардног модела.
- Роштиљ за пушаче се у почетку састоји од две коморе и камина. Једна комора је комора за сагоревање, а друга комора за кување.
- Комора за сагоревање је повезана са комором за кување тако да се топли ваздух који се ствара у комори за сагоревање може извући до коморе за кување. Врућ ваздух настаје паљењем дрвета или брикета у комори за сагоревање.
- Помоћу регулационог поклопца, који се обично налази са стране коморе за сагоревање, можете регулисати промају и тако пропустити много или мало ваздуха кроз комору за кување. На овај начин можете контролисати и температуру у комори за кување. На пример, месо можете да скувате посебно нежно и сочно на ниским температурама. Тренутна температура се може наћи на термостату у комори за кување.
- Ваздух који улази у комору за кување усмерава се напоље кроз димњак.
Пушачи - рецепти са роштиља
Роштиљ са пушачем постаје све популарнији јер је овај роштиљ прави свестрани ...
Типичан рецепт за роштиљ за пушаче
Ребра посебно добро испадају када их припремите у роштиљу за пушаче.
- Пре свега, направите укусну мешавину зачина за ребра. Да бисте то урадили, помешајте све наведене зачини заједно. Смеђи шећер касније ствара благо слатку ноту, јер се карамелизује у роштиљу за пушаче.
- Утрљајте мешавину зачина са свих страна ребара, а затим оставите један дан, у фрижидеру.
- Ставите хрпу храстовог дрвета или специјалног дима за пушење у комору за сагоревање и запалите га да би роштиљ за пушење радио.
- Затим можете ситно исецкати у шерпи Лук Знојите га и помешајте са кечапом и медом. Затим можете очеткати ребра овим састојцима.
- Када комора за кување достигне температуру од прибл. 110 - 120 ° Ц, можете поставити ребра на решетку.
- Ребра су спремна након цца. 3 - 4 сата хрскава и истовремено врло мекана.
Колико вам овај чланак помаже?
