Шта је без глутена?

Многи људи имају жалбе у Гастроинтестинални-Подручје и не знам ни одакле то долази. Истражите се да видите да ли вам је дозвољено да једете глутен.

Шта је глутен

• Глутен је латински и значи лепак или лепак. У случају хране, ово је термин у вези са протеинима и назива се и глутен. Јавља се у семену неких врста житарица.
• Глутен је одговоран за гумену, еластичну масу која настаје када додате воду у житно брашно. Ово је важно за печење брашна. Без глутена не бисте могли испећи векну хлеба у познатом облику.
• У случају нетолеранције, глутен може изазвати озбиљне гастроинтестиналне тегобе, па чак и гадну упалу зидова танког црева. То је доживотна болест која је такође наследна. Не може се узрочно излечити.
• Ако имате интолеранцију на глутен, морате јести што је више могуће без глутена, што није нужно тако тешко.


Алергија на глутен - овако се храните без глутена

Глутен је протеин који се налази у многим врстама житарица. Против …

Како јести без глутена

• С једне стране, наравно, морате да радите без већине уобичајених пекарских производа. Има много глутена у пшеници од пира, пшенице, камута, лишћа и дурум пшенице. У зоби и јечму има врло мало. Кукуруз, пиринач, хељда, тефф и просо потпуно су без глутена.
• За другу храну која садржи житарице обратите пажњу на састојке и не остављајте храну без глутена. Глутен се такође може испрати из брашна. Такође ћете пронаћи много пекарских производа који користе житарице без глутена.
• У продавницама можете купити брашно без глутена и друге састојке. Приликом печења с њим облици можда неће увек испасти тако добро или тесто неће бити тако прозрачно, али и ви ћете га окусити, па чак и више.
• Можете јести и пити неограничено млеко, млаћеницу, путер, кварк, природни јогурт, крем сир, месо, шећер, Мед, шећер, ораси, риба, плодови мора, салате, кромпир и наравно све врсте воћа и поврћа и још много тога више.

Чак и ако вам се у почетку чини да је безглутенски велики изазов, након кратке фазе преласка добро ћете се слагати и, изнад свега, осећати се много угодније.