ВИДЕО: Оставите тесто од квасца да надође у фрижидеру
Ко не жели да иде у недељу ујутру доручак свеже направљено лепиња или плетеница од квасца? Међутим, да бисте раније устали сатима, то не мора бити случај.
Припрема квасног теста
- Одаберите рецепт за тесто од квасца који одговара вашим потребама. Није важно да ли је слатко или слано тесто биће.
- Сада тачно измерите све састојке и припремите их. За припрему теста од квасца можете користити свеж или сув квасац.
- Ако оставите тесто од квасца да се диже у фрижидеру, сви састојци могу бити хладни. Предгревање више није потребно.
Припремите тесто од квасца
У посуду за мешање ставите одређену количину квасца и промешајте је са количином шећера.
Пица - тесто је посебно укусно
Пица није популарна само у Италији. Али замрзнута верзија често нема добар укус ...
Додајте кашику измешаног брашна.
- Сада помешајте квасац, шећер и брашно са трећином наведене течности, на пример млеко или воде. Користите млеко за десерте, а воду за слана јела Пецива.
- Сада покријте целу ствар прозирном фолијом, коју растегните преко посуде за мешање гумицом за домаћинство.
- Оставите тесто да одстоји 15 минута. Квасац треба овај период одмора да би се могао развити.
- Када се тесто удвостручило, у посуду за мешање додајте све преостале састојке.
- Сада све снажно месите куком за тесто миксера или ручним миксером док не добијете глатко тесто од квасца.
Оставите тесто са квасцем да се диже у фрижидеру - овако функционише
- Узмите глатко измешано тесто од квасца и ставите га у чинију посуту брашном, па сипајте тесто и са мало брашна.
- Ставите поклопац на чинију и ставите је у фрижидер. Ако немате посуду која се може затворити, покријте тесто фолијом. Немојте користити пешкир, иначе ће се тесто осушити.
- Сада можете оставити готово тесто од квасца да се диже у фрижидеру. Сада има целу ноћ или цео дан и може се полако развијати. Оставите тамо да одмара најмање 6 до 8 сати, јер је толико потребно да се тесто у квасу удвостручи у фрижидеру.
- Након што тесто за квасац достигне потребну запремину у фрижидеру, пре печења га поново снажно умесите рукама. Поновљено гњечење омогућава излазак вишка ваздуха и тесто квасца постаје лепо и растресито.
- Затим обликујте тесто по жељи. Док се пећница још загрева, готов комад квасца може поново накратко да нарасте на собној температури.
Метода, тесто од квасца у фрижидеру пустити да се уздигне је дивна спознаја. Већ можете доручковати домаће печене ролнице или оне које се брзо припремају увече после посла пица.
