ВИДЕО: Рецепт за холандски сос без јаја

Припрема холандског соса

Овај холандски сос може се припремити за десет минута - без жуманцета, као по традиционалном рецепту.

1. Растопити маст. Растопите путер у шерпи. Водено купатило није потребно јер настављате да радите са растопљеном масти у лонцу. Ако сте веган, уместо путера користите маргарин који не садржи хидрогенизоване масти.

   

2. Умешајте брашно. Чим се маст отопи, поспите брашно у тепсију и одмах га умутите да се не створе грудвице.

   

3. Знојење. Знојите мешавину масти и брашна минут или два. Пазите да брашно не постане смеђе.

   

4. воде пустити. Постепено додајте воду. Одмах га промешајте јер ће се рукс брзо згуснути.

   



Лагани холандски сос - рецепт са мало масти

Домаћи холандски сос посебно је укусан уз јела од шпарога на ...

Ако холандски сос за свеже кувано шпароге намењен је употреби воде за кување шпарога. Ово даје холандском сосу благ и укусан укус шпарога.

Како побољшати рецепт

Горе описани рецепт је основа за холандски сос без жуманцета. Рафинирајте сос за шпароге и кромпир.

1. Со и бибер. Холандски сос кратко прокувајте и склоните са рингле. Зачините сос сољу и бибером. По жељи можете додати мушкатни орашчић. Свеже нарибан мушкатни орашчић посебно је ароматичан, али није за свачији укус.

   

2. Додајте крему. Додајте мало слатке павлаке у шерпу. Чини сос кремастијим. Што више креме користите, сос ће бити блажи и кремастији. Вегани, људи свесни здравља и људи са интолеранцијом на лактозу користе крему од соје.

   

3. Додајте сок од лимуна. Мало лимуновог сока стимулише апетит и даје сосу фин, киселкаст укус. Сок од лимуна је опционални састојак.
4. Рафинирајте са младим луком. Пре него што послужите свеже шпароге са сосом од холандеза, преко њих можете посути мало нарезаног младог лука или власца. Међутим, то би требало бити украсити уклопити. На пример, млади лук и власац нису погодни за першунов кромпир.

Овим рецептом људи са алергијом на пилеће јаје, интолеранцијом на лактозу и вегани такође могу уживати у укусном сосу од холандеза са шпарогама. Сос је брз и једноставан и може се прилагодити вашем укусу дозом зачина.