Киви: цитрусно воће?

Агруми, огрозд или нешто сасвим друго?

Праве вредности се крију унутра - ово се такође односи на крзнени плод кивија, који је свој тријумфални марш из Кине и Новог Зеланда започео као витаминска бомба.

• Киви припадају роду оловке, која носи латински назив Ацтинидиа. Ова снажна биљка пењачица поријеклом је из источне Азије.
• Јестиви су само плодови посебне сорте, Ацтинидиа делициоса. Због визуелне сличности са огроздом, ова сорта је позната и као кинеска огрозд, али нема биолошке везе.
• Семе овог кинеског огрозда откривено је почетком 20. века. Извезен из Кине у Нови Зеланд у 20. веку. Тамо је биљка добила име "Киви" по новозеландској националној животињи, птици киви. Будући да Новозеланђани нису имали име заштићено законом о жиговима, убрзо се широм света користило за воће.
instagram viewer
• Данас постоје велике плантаже кивија не само на Новом Зеланду, већ и у централном региону (посебно у Италији и Грчкој). Одавде се воће испоручује и у немачке супермаркете.


Длакави, али здрави - једите киви са кором

Неке врсте воћа једноставно морате огулити - на пример банане или поморанџе. Киви ...

• Осим овалног облика, кивију једино што је заједничко са агрумима је висок садржај витамина Ц. 100 грама пулпе садржи око 70 мг витамина Ц, као и витамин А, витамин Б, калцијум, магнезијум, гвожђе и друге минерале. Ако ово упоредите са агрумима, који садрже само око 50 мг витамина Ц на 100 г пулпе, постаје јасно зашто су киви тако здрави. Воће би требало често да буде на менију, нарочито зими када сте прехлађени.
• Имајте на уму, међутим, да су неки људи алергични на киви. Ово се односи и на конзумирање пулпе и на голи додир коже са крзненим плодом.

Укусно и здраво - киви у кухињи

Киви сада можете купити у сваком супермаркету. Било да одаберете сорту Хаивард или киви злато са жућкастим месом, ово је здраво воће дефинитивно и може се припремити на много различитих начина.

• Приликом куповине тражите зрело воће. Благо попуштају пред притиском и одмах су спремни за јело. Међутим, могу се држати и неколико дана у фрижидеру.
• Најлакши начин да уживате у воћу кивија је да га исечете и извадите месо. Кашике за бодовање кивија, које су доступне у продавницама, врло су практичне за путовања. На крају стила имате малу тачку помоћу које можете изгребати воће, а затим га поделити. Можете жлицом одмах извадити воће - не само деца се забављају са овим генијалним уређајем.
• Алтернативно, киви можете огулити и исећи на воћну салату, на пример. Зелена пулпа одлично се слаже са другим обојеним воћем, попут банана, јабука, поморанџи или јагода.
• Од кивија можете дочарати укусне џемове. Будући да плодови при кухању брзо губе боју, а затим изгледају ружно, најбоље их је комбинирати с другим воћем, попут јагода или рабарбаре.
• Са шећером, лимуновим соком, балзамикомсирће и зачини попут чилија и карија, можете дочарати укусан слатко -кисели цхутнеи од кивија, који се одлично слаже са прженом храном месо одговара. Испробајте то следеће вече за роштиљ. Цхутнеи ће се чувати неколико недеља на хладном месту у тегли за зидање.
• Морате бити опрезни када користите киви са млечним производима. Као и ананас, сирово воће садржи ензим који разлаже млечне протеине и чини храну горком. То се може спречити додавањем мало воћа воде и кратко пропирјајте шећер.
• Овај ефекат цепања протеина можете користити ако користите сирово воће кивија десерт Послужите након хране са високим садржајем протеина, попут фондуа са сиром. Ензим тада олакшава варење.