ВИДЕО: Како припремити смрзнуту рибу
Ако своју рибу купујете као смрзнуту рибу и хладни ланац није прекинут, можете Обично претпостављате да на тањуру завршава свежији од оног са шалтера за рибе су.
Како припремити смрзнуту рибу
- Наравно, најбоље је ако имате рибу преко ноћи у фрижидеру нека се полако одмрзне. Ово је најнежнији начин одмрзавања. Да бисте то урадили, ставите рибу на неколико слојева кухињског папира на тањир или у равну чинију и оставите је да се одмрзне покривена у фрижидеру.
- Ако немате толико времена, покривену рибу можете одмрзнути на собној температури. И за ово га ставите на кухињски папир.
- У оба случаја одложите одмрзнуту воду и исперите рибу пре даље припреме и осушите је.
- За неке посуђе довољно је ако се риба само одмрзне. Тада се може и много боље делити, на пример исећи на коцкице. Наравно, ово се не односи на припрему похане рибе.
Припремите смрзнути лосос - овако то функционише
Лосос је укусна и свестрана риба која је свежа и ...
Припрема рибљих филета у тигању
- Рибље филете треба претходно послужити печење увек добро осушите.
- Затим се на кратко поспе брашном и зачини.
- Тава не би требало да буде преврућа, али ни прехладна. У превише врућој тави риба се може врло брзо осушити, док је у сувише хладној тави већа вероватноћа да ће се кувати на пари него пржити.
- Панирану рибу треба да припремите у тигању са више масти, у супротном ће похање брзо постати кашасто. Међутим, ни овде не треба постављати превисоку температуру јер ће у супротном погача изгорети.
- У принципу, немојте пржити рибу предуго у тигању јер се брзо суши и више нема нарочито добар укус.
Када припремате рибу, подаци на паковању обично су само водич, јер су свака пећница и шпорет мало другачији. Као и код многих других рецепата и врста припреме, потребно је мало вежбе да бисте их добили исправна температура пронаћи.
