ВИДЕО: Звезде цимета са брашном

Нежне звезде цимета - ово тесто са брашном гарантовано ће успети

Традиционалне звезде цимета се праве од шећера, беланаца и млевених ораха. Ко је ово тесто Међутим, ако желите да разваљате и изрежете звезде, лако ћете се знојити: тесто је лепљиво и жилаво. Осим тога, ове звезде цимета често су тврде као камење. Зато испробајте ову мекшу и њежнију верзију: брашно и мало путера осигуравају:

1. Три беланца умутите у чврст снег и пустите да шећер уђе.
2. Сада пажљиво умесите брашно, омекшали путер, млевене орахе, какао и цимет у праху. Ово би требало да резултира чврстим и глатким тестом.
3. Можда ћете морати - у зависности од величине Јаја - додајте још мало млевених ораха.
4. Оставите тесто да се мало одмори у фрижидеру. Постаје чвршћи, мање лепљив и, пре свега, зачини боље продиру.


Печење колачића без брашна - два рецепта

Ако имате интолеранцију на брашно, али ипак волите да једете колачиће, ...

5. Сада је добра идеја да ово тесто не разваљате на мало брашна (или шећера у праху, што се често препоручује за звезде цимета) као што бисте то иначе чинили, већ у деловима између два прозирна филма. Овде се ништа не лепи, а ни тесто није „побрашњено“ нити „осахарено“.
   instagram viewer
6. Сада изрежите колачиће са жељеном звездицом и ставите их на припремљени плех.
7. Загрејте рерну на само 160 ° Ц вентилаторску пећницу и испеците звездице цимета са овим подешавањем.

Како довршити звезде цимета

• У већини рецепата за звезде цимета, они су пре печења премазани мешавином беланаца и шећера у праху.
• Ова глазура, која се пече у исто време, има недостатак што се глазура ломи током печења или када се уклони.
• Осим тога, није тако лепо бело колико бисте желели да буде за звезде цимета. Дакле, шта би могло бити природније него печене, али и даље мекане звезде цимета прекрити шећерном глазуром. Ово држи то Пецива Узгред, такође свеже.
• Зато прекријте звезде цимета док су још вруће на лиму за печење шећерном глазуром, коју такође (по избору) умешајте у мало цимета у праху. Ово чини укус још интензивнијим.

Два преостала жуманца можете користити за пециво, где замењују јаје у рецепту, или за премазивање других колачића. Можете, међутим, мало "преварити" рецепт и два протеина заменити једним јајетом. Ово тесто ће бити још мекше и мекше.