ВИДЕО: Пржење у лонцу

Обратите пажњу на сигурност приликом пржења у дубоком лонцу

Користити за Дубоко пржење довољно велики и што је могуће већи лонац. Пошто врела маст представља велики ризик од опекотина, пожељно је да деца не буду присутна.

• Бирајте само маст која је посебно погодна за пржење у дубокој масноћи. Кило барови се на тржишту нуде прилично јефтино.
• Загријте маст у шерпи. Маст је достигла довољну топлоту када се на умоченој дрвеној дршци кашике формирају мехурићи.
• Никада ручно немојте стављати храну у тигањ за пржење. Опасност од опекотина услед вреле масти била би превелика. Користити за Инсертион клешта за роштиљ за комаде меса и кутлача за чипс или другу резану храну. На исти начин можете извадити кувану храну из шерпе.
• За пржене месо требало би да имате припремљену решетку са које маст може мало да капне. Помфрит се може на кратко распоредити на неколико слојева кухињског папира, који ће упити вишак масноће.


Масноће за пржење - на шта треба обратити пажњу

Маст за печење је јефтина, за вишекратну употребу и претвара ваше печене производе у ...

instagram viewer
• Штетни акриламид настаје на температурама изнад 120 ° Ц. Што је храна тамнија, пржена, садржи више акриламида. Из тог разлога, пржите своје дубоко Храна само хрскаво, а не браон.
• Ако имате помфрит сиров кромпир ољуштене, исечене комаде кромпира треба ставити 20 минута воде место. Заливањем се уклања шећер из кромпира, који је одговоран за стварање акриламида.
• Након пржења у дубоком пржењу, лонац треба затворити поклопцем и оставити да се маст стврдне. Након што се охлади, можете га умотати у новине и одложити са заосталим отпадом.