ВИДЕО: Направите бистри путер сами

Прочишћени путер је, строго говорећи, концентровани путер. Добијате га прављењем маслаца воде, Без млечних протеина и шећера. Прочишћени путер има благо орашаст укус и идеалан је као маст за пржење, јер се може загрејати на изузетно високу температуру. Индијски гхее познат је као посебан облик бистрог маслаца. Прочишћени путер је такође врло лако направити сами.

Домаћи бистри путер - упутства

1. Прво исеците хладан путер на мале комаде. За бистри путер употребите отприлике онолико грама путера. Однос је око 1: 1.
2. Да бисте направили бистри путер, ставите маслац у шерпу и оставите да се полако топи на лаганој ватри. Лонац треба да буде што је могуће већи.
3. Појачајте ватру на шпорету тако да маслац проври. То ће довести до испаравања воде у маслацу. Протеини у маслацу ће се таложити на дну посуде.
4. Ако се на површини формира пена, смањите топлоту и уклоните поклопац лонца.


Купите бистри путер и правилно га користите

Прочишћени путер се прави од нормалног маслаца додавањем воде, ...

5. Сада између уклоните пену која се формира на површини узаврелог маслаца. Овај процес може потрајати јер не смијете прегријати маслац.
   instagram viewer
6. Сачекајте да сва вода испари. Ваш бистри путер је спреман када се формира златна, бистра боја.
7. Сада можете проћи путер кроз врло фино сито ако желите да уклоните остатке са бистрог маслаца.
8. На крају, сипајте бистри путер у посуду за складиштење. На пример, тегле за зидање су погодне за ово. Оставите да се готов бистри путер охлади без поклопца.
9. Сачувајте бистри путер у фрижидеру на. Тамо се може држати до годину дана.

Забавите се покушавајући!