ВИДЕО: Киселе печурке на маслиновом уљу
Антипасти - рецепт за киселе печурке
У италијанској кухињи се нуди велики број различитих антипасти пре главног јела. Горе месо а риба је такође свестрано поврће печурке (на пример. Б. киселе печурке). Постоје и топла и хладна предјела која ће вам пробудити апетит за главно јело.
- Једна ствар дефинитивно не би требала недостајати за припрему антипасти: висококвалитетно маслиново уље! Где год се користе масти и уља, Италијани користе маслине. Питајте за хладно цеђено маслиново уље у специјализованој продавници.
- Окус антипасти упија уље, док уље чува стартер. Због тога је употреба доброг уља неопходна како би ваш стартер имао добар укус.
Како укиселити печурке
- Очистите 500 г малих гљива. У зависности од величине, можете их преполовити или четвртине, али можете оставити и печурке целе.
- Свежу чили папричицу прережите по дужини и уклоните семенке. Опрез, оштрина је сада на вашим рукама, не додирујте слузницу! Можда користите рукавице за једнократну употребу. Чили паприку исеците на ситне колутиће.
- Очистите 3-5 чена белог лука и исеците их на кришке.
- У тигању загрејте мало квалитетног маслиновог уља. Додајте 1 1/2 кашике сушеног парадајза и кратко их пропржите. Ако је потребно, исеците их мало мање.
- Сада ставите кришке белог лука и оставите их да се кратко пропрже.
- Затим додајте печурке. печење Темељито скувајте печурке - док се не појаве воде је испарио.
- На крају времена печења у печурке додајте две гранчице свежег рузмарина. Гранчице не треба правилно пећи, већ их загрејати и развити њихову арому.
- Зачините целу ствар са 1/2 кашичице соли и 6 зрна бибера.
- До Инсертион још вреле печурке заједно са зачинима ставите у одговарајућу чашу. Не заборавите да додате гранчице рузмарина. Чашу прелијте висококвалитетним маслиновим уљем до руба. Шампињони, који су још врући, преносе своју арому на уље када су топли, помешају се и добро натопе.
- Пре конзумирања, укисељене печурке морају се пирјати најмање 24 сата, или још боље, дуже, пре него што се арома потпуно развије.
Антипасти са патлиџанима - рецепт
У Италији су део сваког менија - антипасти. Ови стартери се састоје од ...
Ако имате антипасто на а журка Ако желите да послужите, можете лако да усолите печурке неколико дана унапред.
