VIDEO: Kako zrezek pravilno skuhati

Kako pravilno ocvreti svoje zrezke v ponvi

1. pečeno meso Vaši zrezki debeline najmanj 2 cm v bistrem maslu in idealno v ponvi iz litega železa. V ponvah iz litega železa lahko dosežete temperaturo 170 °, kar je ravno prav za rezanje zrezkov.
2. Preden zrezke pečete v pečici, jih popecite približno minuto na vsaki strani, da se zrezki na obeh straneh pravilno zapečejo.
3. Nato zrezke takoj odstranite iz ponve.

Tako lahko svoje zrezke pravilno pečete v pečici

1. Posolite svoje predhodno ocvrte zrezke in zrezke posamično zavijte v aluminijasto folijo.
2. Zrezke damo v pečico.


Pravilno določite čas kuhanja zrezkov - tako deluje

Pravilen čas kuhanja zrezkov je problem za večino ljubiteljskih kuharjev. …

3. Zrezke pustimo kuhati v pečici pri 70 do 90 ° v ogreti pečici približno 2 do 5 minut. Kako dolgo se bodo vaši zrezki kuhali, je odvisno od tega, ali ga želite zrezek želite uživati ​​vse, srednje ali angleško, zelo krvavo.
4. Z dotikom prsta lahko preverite, ali je vaš zrezek pravilno skuhan, torej angleško, srednje ali dobro pečen. Z angleškim zrezkom je tako
   instagram viewer
   meso tako kot vaša ustnica, se srednji zrezek po končanem pritisku s prstom počuti kot konica nosu in ko naj bi šel skozi, se počuti kot čelo. Potem je čas, da zrezek vzamemo iz pečice.
5. Omako, ujeto v folijo, lahko prelijete z zrezki ali pa iz nje naredite omako. Na primer, dajte nekaj za omako rdeče vino in začimbe ali pa jih rafinirate z malo smetane.

Z zrezki je odličnega okusa solata in pečen krompir, okrašen z zeliščnim maslom.