Zabavna večerja za 10 oseb

Sestavine:

• 1-2 jajčevca
• 500 g gob
• 500 g kozic
• 2 kumare
• 6 paradižnikov
• 1 rdeča čebula
• 200 g zelenih in črnih oliv
• 200 g feta sira
• 800 g rib
• sveže limone
• Nabodala
• 8 paradižnikov
• 600 g mozzarelle
• Balzamični kis
• 800 g mletega jagnjetine
• 600 g majhnih lignjev
• 200 g teletine
• 200 ml smetane
• 2 beljaka
• za vse recepte:
• sol in poper
• olivno olje
• česen
• Čebula
• različne druge začimbe

Gostom samo ponudite nekaj izvirnega in postrezite s sredozemskimi antipasti. To ne pomeni nič drugega kot različni italijanski predjedi. Uporabite lahko različne sestavine, kot so jajčevci, vloženi v olivnem olju, paradižnik, pa tudi jagnječja nabodala na žaru in izberite polnjene oljke - raznolik zabavni obrok, ki ga zlahka poje več kot 10 ljudi lahko.

Poseben zabavni obrok

• Da bi vaš zabavni obrok postal vrhunec za vaše goste, samopostrežni ponudite veliko različnih antipasti.

• Tako lahko vsak od 10 ljudi izbere tisto, kar mu je še posebej všeč, in od vsakega poskusi nekaj.
• Antipaste pripravite dan vnaprej. Ker je večina predjedi mariniranih v oljčnem olju, imajo bolj intenziven okus, če so jih nekaj ur namočili. Ocvrte predjedi in solate postrežemo hladne.
• Začnite z različnimi vrstami zelenjave, npr B. 1-2 jajčevca, 500 g svežih gob, 500 g kozic. Odrežite jajčevec tanke rezine s kuhinjskim nožem. Na kratko jih ocvremo v ponvi z olivnim oljem. Več strok česna narežemo na majhne kocke in nekaj dodamo jajčevcem. Vse skupaj na kratko pražimo. Če želite, lahko dodate tudi čebulne obročke. pečeno meso Jajčevce hranite, dokler niso mehki, a še vedno nekoliko čvrsti do ugriza na robu. Gobe ​​in kozice lahko pripravite na enak način. Vse tri antipaste hranite v ločenih posodah v hladilniku naprej.


Antipasti z jajčevci - recept

V Italiji so del vsakega jedilnika - antipasti. Ti zaganjalniki so sestavljeni iz ...

Recepti za 10 oseb

• Na zabavi za 10 oseb je seveda dovoljena ena solata ne manjka. Grška vaška solata se odlično poda k antipasti. Če želite to narediti, narežite 6 paradižnikov na tanke rezine, 1 rdečo čebulo, dve kumari ter 200 g zelenih in črnih oliv ter vse položite v veliko skledo za solato. Vse skupaj začinimo s 125 ml olivnega olja, soljo in poprom. 200 g feta sira narežemo na kocke in ga dodamo solati.
• Kot predjed lahko pripravite tudi nabodala iz rib in limone. V ta namen odrežite pribl. 800 g rib (npr. B. Tuna, mečarica) in jo začinimo z marinado, sestavljeno iz česna, olivnega olja, kockic čebule, limoninega soka, soli in popra. Kosi rib naj počivajo pribl. Namočite v marinadi 2 uri. Medtem lahko sveže limone narežemo na kocke. Nato v ponvi prepražite koščke rib in nato izmenično nabodite kos limone in kos ribe.
• Znamenita kapreza - mozzarella z rezinami paradižnika - seveda ne sme manjkati pri značilnem antipasti večerji. Če želite to narediti, kroglice mozzarelle in paradižnik narežite na tanke rezine in jih izmenično položite na okrogel krožnik. Vse skupaj pokapamo z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter potresemo s soljo in poprom.

Več antipasti idej

• Jagnječja nabodala na žaru se odlično podajo tudi k vašemu mediteranskemu krožniku. Iz mesnice vzemite 800 g mletega jagnjeta in ga začinite s peteršiljem, kumino, kajenskim poprom, česnom in soljo. Nato jih oblikujte v majhne kroglice, ki jih položite na nabodala (po dve kroglici). Na ponvi na olivnem olju prepražimo jagnječja nabodala.
• Polnjene lignje lahko nato skuhate na dan zabave. Če želite to narediti, telečje meso začinite s smetano, beljakom, soljo, poprom, ščepcem limone in peteršiljem. Vse skupaj dajte v mešalnik in pire, dokler ne dobite mešanice. Nato jih napolnite v predhodno oprane lignje. V ponvi segrejemo olivno olje in na šibkem ognju pražimo polnjene lignje pribl. 15 minut z obeh strani. Postrezite Ocvrt zaganjalnik, ko je še topel.
• Postrezite s svojim samopostrežnim bifejem, sveže narezano bagueto in pita kruhom, pa tudi olivami, kisle v olivnem olju in prelivom iz česna.