Sladoled naredite sami s strojem za izdelavo sladoleda
Pri izdelavi lastnega sladoleda skoraj ni omejitev za vašo domišljijo. Kot ponosni novi lastnik stroja za izdelavo sladoleda pa boste verjetno najprej želeli preizkusiti osnovni recept. Seveda lahko to spremenite.
Toliko je slastnih Recepti okoli sladoled da to naredite sami. Z aparatom za sladoled ali brez njega za številne recepte ni pomembno. Stroj za izdelavo sladoleda olajša proizvodnjo sladoleda predvsem zato, ker lahko, odvisno od modela, hkrati mešate in hladite. Prvič, to prihrani čas pri pripravi sladoleda, in drugič, konsistenca je bolj kremasta, kot če bi masa zamrznila v zamrzovalniku brez mešanja.
Osnovni recept za sladoled iz aparata za sladoled
- Ločite jajce. Rumenjak dajte v posodo za mešanje, beljaka ne potrebujete.
- Rumenjaku dodamo žlico sladkorja in jajce premešamo, da postane kremasto.
- Nato dodajte mleko, dodamo preostali sladkor in vanilijev sladkor ter sestavine previdno premešamo.
- Načeloma je to vse. Sladoledno maso napolnite v strojček za sladoled in pustite, da tam zmrzne.
Kdor ima stroj za led, ga bo v poletnih mesecih še posebej užival. …
Kremo ali sadni sladoled naredite sami
- Za sladoled zamenjajte celotno ali delno mleko s tekočino Stepena smetana.
- Sadni sladoled je zelo enostavno narediti tudi sami. Dodajte sadni sok ali pire. Da pa sladoled ne postane preveč tečen, morate ustrezno zmanjšati količino mleka ali smetane.
Dodamo tudi suhe sestavine
- Lahko preprosto vmešate vse sestavine, ki ne naredijo konsistence sladoleda preveč tekoče. Ne smete pa pretiravati v količini, sicer mešanica ne bo dovolj kremasta.
- Za čokoladni sladoled dodajte 10 g nesladkanega kakavovega prahu sestavinam zgoraj omenjenega osnovnega recepta.
- Sladoled iz oreščkov lahko naredite sami s strojem za sladoled, tako da dodate mlete oreščke. Če želite bolj hrustljavo, vmešajte grobe, sesekljane oreščke.
Močnejša aroma vanilije pri segrevanju
- Sladoled je res prijetnega okusa kot vanilija, če polovico mleka iz osnovnega recepta previdno segrejete skupaj s kašo polovice vanilijevega stroka v ponvi. Nato pustite, da se mleko strdi na štedilniku pri minimalni temperaturi.
- Po tem se mora vanilijevo mleko ohladiti, preden ga lahko nadaljujete. Z vmešavanjem tekoče smetane dodajte polovico količine mleka.
Če ste sladoled naredili s pomočjo teh preprostih receptov, se vam bo zagotovo zdelo, da bi sami naredili bolj zapletene vrste sladoleda. Verjetno ste za najdaljši čas porabili veliko denarja za že pripravljen sladoled iz supermarketa.
