Kateri rum je primeren za mojito?

Tako kot pri mnogih dolgih pijačah obstaja tudi nekaj legend o izvoru, pomenu imena in natančnem izvoru mojita. Različni so prav tako raznoliki kot opredelitev izrazov Recepti. Ni natančno določenega recepta za mojito, ker se količine sestavin vedno nekoliko razlikujejo.

Zgodovina dolge pijače

Legende pravijo, da je predhodnik mojita, "El Draque", poimenovan po Sir Francis Drake in sega v 16. stoletje. Stoletje je uživalo. Drugi viri imenujejo afriške sužnje, ki so uporabljali sok sladkornega trsa, "Guarapo" rum mešal in izumil mojito na kubanskih nasadih sladkornega trsa. Tudi izvor izraza "mojito" ni jasen. Včasih se trdi, da je derivat "Mojo", kubanske omake z limeto in meto. Po drugi strani pa izvor lahko izvira iz španskega "mojadito" in pomeni "malo moker". Neizpodbitno dejstvo pa je, da je bil mojito najljubša pijača pisatelja Ernesta Hemmingwaya.

Kateri rum bi moral biti?

Poleg mete v pijačo spada tudi dober beli rum. Prednostno bi morali izbrati beli kubanski rum, saj Kuba velja za dom mojita. Poleg tega se mešalno razmerje, ki ga poda Hemmingway, pogosto uporablja kot izvirni recept. Odločite pa se, v kakšnih razmerjih boste združili mojito, če vsebuje vse potrebne sestavine.

Havana Club Añejo 3 Años je zelo priljubljen kot sestavina, ker je lahek, a ima intenziven okus po sladkornem trsu. Ima rahlo vanilijev okus in ima tudi čokoladno noto. Nekoliko cenejši Havana Club Añejo Blanco je s svojo mehko teksturo in okroglim, ne preveč sladkim okusom tudi primerna vrsta ruma za Kubance Dolga pijača.

Primerni so tudi drugi beli rumi, kot je Bacardi Carta blanca Superior. Poleg vanilijeve note je za ta beli rum značilne sadne arome marelice. Santiago de Cuba Carta Blanca je tudi dober kubanski rum za mojito. Okus rjavega sladkorja in lahka bananina nota takoj prineseta karibski pridih v kozarec. Z rahlo noto citrusov se odlično poda k limetam v pijači.

Tu je vaš osebni okus pomembnejši od izvora. Igrajte se z različnimi vrstami ruma. Mogoče imajo raje zlati ali temnejši rum.

Iz mete se izdeluje mojito

Ena sestavina, brez katere mojito ne more, je sveža meta. Ali boste uporabili nekaj listov, cele šopke ali pasto iz limetinega soka, sveže mete in trsnega sladkorja, je v celoti odvisno od vašega okusa. Ker noben recept ne pove, koliko mora biti meta v kozarcu. V skladu s slogom je pripravljen s sorto "Hierba Buena", ki jo v tej državi težko najdemo.

Kaj še manjka pri dolgi pijači

Poleg mete in ruma sta sladkor, sladoled, Limetin sok in soda, ki jih vsebuje mojito. Če sode ne morete dobiti, je v njej malo natrija Mineralna voda primeren. Uporabite klasične variante z zadostno količino ogljikovega dioksida, da dolga pijača ne izgubi svežega značaja.

Mnenja o vprašanju, ali naj gre za beli sladkor ali rjavi trsni sladkor, so deljena. Trsni sladkor jasneje podpira okus ruma in mete kot beli sladkor. Če vzamete sladkorni sirup, je tudi odmerek po vašem okusu. Ker je koktajl prihaja s Kube, kjer pridelujejo in predelujejo trsni sladkor, je zapisano v izvirnem receptu iz sladkornega trsa Hemmingway.

Sok limete, po možnosti iz sveže limete, zaokroži lahek, a intenziven napitek. V klasičnem mojitu ni kosov limete, to je rezervirano za brazilsko caipirinho.

Koktajl je najlažji, če cel kozarec napolnite z zdrobljenim ledom. Navadne kocke ledu pa služijo istemu namenu.

Sestava je stvar okusa

Če ste pozorni na kakovostne sestavine, je sestava pijače po vašem okusu. Z manj ruma in več mete in sladkorja je bolj podoben enemu limonada. Če spremenite okoliščine, je lahko mojito dovolj, da vas spravi z nog.