VIDEO: Kostanj: Profil priljubljene družine bukev
Profil evropskega kostanja - to bi morali vedeti
Kostanj iz družine bukev, ki izvira iz Nemčije, spada v rod evropskega sladkega kostanja in ima impresiven profil.
- Listopadno drevo zraste do 35 m visoko, deblo lahko doseže premer do dva metra.
- Tudi starost sladkega kostanja je impresivna: zdrava drevesa lahko preživijo do 600 let, pri čemer deblo po sto letih pogosto postane votlo.
- Kostanj ima zelo močne korenine, ki pa ne prodrejo zelo globoko v tla. Nekaj stranskih korenin je močno razvejanih.
- Veje velikanskega drevesa so svetlo rdeče-rjave barve in vsebujejo srž, ki je v prerezu peterokotna. Tudi veje so obarvane rdečkasto rjavo. Močno deblo je srebrno sivo in se s starostjo pogosto odpre.
- Tipični letni obroči so zelo jasno vidni na kostanju. Les je srednje teže in ima precej visoko vsebnost tanina.
- Impresivni listi drevesa se pogosto uporabljajo za ročna dela. Veliki listi so dolgi do 20 cm in široki do 6 cm. Pecelj lahko doseže dolžino 2,5 cm. Listni rob, ki ima majhne zobe ali zareze, je še posebej lep. Žilne dlake lahko zlahka prepoznate na bujnem zelenem listu.
- Plodovi kostanj, ki dopolnjujejo impresiven profil drevesa. To so temno rjavi, sijoči oreški, ki ležijo v bodičasti skodelici sadja in lahko zrastejo do 6 cm v svoji divji obliki. Kostanj je zaradi visoke vsebnosti škroba, sladkorja, aminokislin in mineralov zelo hranljiv.
Pravilna skrb za kostanj - tako ravnate pravilno
Kostanj je sladki kostanj, tako imenovani sladki kostanj. …
Kostanj - okusna uporaba kostanjevih plodov
- Plodove kostanja, imenovanega tudi "kostanj", lahko pripravimo na različne načine. Tu je še posebej pomembna skrbna priprava sadja.
- Kostanj najprej opraskajte navzkrižno, pri tem pazite, da ne poškodujete jedra. Sadje dajte v hladno vodo in jih blanširajte 4 minute. Kostanj lahko nato olupite.
- Kostanj lahko zdaj opečete ali ga narežete na majhne koščke za solate ali mesne jedi.
- Če želite iz kostanjevega sadja pripraviti pire, kostanj skuhajte na pari. Ko je kostanj razpadel, lahko pire začinite z začinjenim okusom ali sladkate z medom.
Dober tek!
