VIDEO: Goveji file ocvrt cel

Goveji file pripravite za pečenje

1. Goveji file pravočasno vzemite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
2. Pečico segrejte na približno 180 ° C z zgornjo in spodnjo toploto.
3. Zdaj to odstranite meso s tetiv in kože, ga hitro sperite in posušite.
4. Nato dobro začinite s soljo in črnim poprom iz mlinčka za poper.
5. Šalotko in paradižnik nasekljamo.


Kako narediti goveji file v pečici - navodila

Pravilna priprava čudovitega govejega fileja v pečici ni tako ...

Navodila, kako lahko goveji file ocvrte cele

1. pečeno meso Meso prepražimo na bistrem maslu, da se pore zaprejo, meso pa ostane sočno.
2. Zdaj potisnite meso v ogreto cev za pečenje in okrog pečenke položite šalotko in paradižnik.
3. Med kuhanjem lahko goveji file občasno prelijete z maščobo za cvrtje. Na ta način lahko goveji file ocvremo celega, ne da bi dodali več tekočine.
4. Če mora meso še vedno imeti rožnato sredico, je čas kuhanja približno pol ure, odvisno od debeline mesa.
5. Meso vzamemo iz pekača in ga dobro zavijemo v alufolijo, da pečeni sokovi ne morejo steči. Goveji file pustimo počivati ​​še 10 minut. V tem času lahko pripravite omako.
instagram viewer
6. Pogasite omako v enem posnetku rdeče vino dodamo smetano ali krem ​​fraîche in pustimo, da omaka nekoliko zavre. Na koncu po okusu začinimo s soljo in poprom.
7. Pred Postrezite Meso odstranite iz aluminijaste folije in ga narežite na rezine. V omako lahko dodate mesni sok, ki je ušel iz postopka vlečenja.

Do Goveji file Ko so ocvrti celi, se dobro podajo röstis, kroketi ali kuhan krompir. kot zelenjavo brokoli ali savojsko zelje v smetanovi omaki to zaokroži meni popolno.