VIDEO: Dürüm: Naredite svoje testo

instagram viewer

Sestavine za okusen Dürüm

Za 4 osebe je najbolje uporabiti naslednje sestavine: 400 g pšenične moke, 1 paket kvasa, 1 žlica sezamovega ali rastlinskega olja, 2-3 ščepca soli, 200 ml mlačnega vodo in ščepec sladkorja.

Priprava Dürümovega testa

  1. Najprej v posodo dajte moko, sol, sladkor in kvas enega za drugim.
  2. Zdaj sredi sestavin, ki so v skledi, naredite jamico.
  3. Nato dodamo kvas, olje, vodo, mleko in kislo smetano v votlini.
  4. Sedaj zmešajte sestavine in gnetite durum testo na površini posuto z moko.
    5. Pokrita jabolčna pita s pudingom - recept

    Pokrita jabolčna pita je ena najbolj priljubljenih vrst jabolčne pite. …

  5. Testo gnetete, dokler ni enakomerne mase in konsistence.
  6. Nato testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo pribl. eno uro na toplem grelniku ali drugi ogrevani površini.
  7. Po čakalnem času testo razdelimo na 8 kroglic enake velikosti, ki jih posamezno razvaljamo na pekaču na tanke, okrogle površine testa in imajo premer pribl. Naj bo 25-30 cm.
  8. Zdaj je testo Dürüm skoraj pripravljeno in posamezne površine testa Dürüm morate pokriti za pribl. Segrevajte 5 minut v pečici, ogreti na 250 stopinj.
  9. Pomembno je, da testo ni pečeno, sicer bo postalo zelo trdo in se ne bo več dobro zvijalo. Dürümovo testo je zdaj pripravljeno in ga lahko prelijete.

Polnjenje Dürümovega testa

  • Teoretično ni omejitev za vašo domišljijo, ko gre za polnjenje Dürümovega testa. V tradicionalni turški kuhinji pa paradižnik, paradižnikova omaka, solate, ovčji sir, meso, Uporabljajo se ribe in različne začimbe.
  • Pri nanašanju polnila pazite, da v Dürüm ne vnesete preveč naenkrat, sicer obstaja nevarnost, da se valjček, ko se zavije, odtrga.
click fraud protection