VIDEO: Naredite Hackepeterja sami
Mleto meso, ki ga želite uporabiti za zaseko, kupite samo sveže od dobrega mesarja. Nakup predpakiranega mletega svinjine v tem primeru ni priporočljiv, kot to počne Hackepeter meso se uživa surovo. Ta naj bo torej čim bolj sveža. Pri mesarju, ki mu zaupate, se meso običajno sveže obrača skozi mlinček za meso. Zdaj lahko pripravite Hackepeterja. Če želite to narediti, ravnajte po naslednjem receptu.
Hackepeter - recept
- Odstranite lupino čebule in njene korenine. Nato čebulo s pomočjo kuhinjskega noža prerežite na pol in jo razrežite na drobne kocke ali koščke na deski za rezanje (lesena ali plastična deska). jih drobno sesekljamo s pomočjo noža za sekljanje.
- Zdaj šopek peteršilja sperite pod hladno tekočo vodo iz pipe. Previdno ga posušite s papirnato ali kuhinjsko brisačo. Peteršilj nato sesekljajte z nožem za sekljanje ali pa ga s kuhinjskim nožem previdno narežite na majhne koščke.
- Nato v kuhinjsko skledo dodajte mleto svinjino. Dodamo sesekljano čebulo in peteršilj. Količino peteršilja lahko določite sami po svojem okusu. Mešanico mletega mesa previdno premešajte z vilicami ali podobno napravo.
- Če želite, lahko dodate jajce oz rumenjaka samo vmešamo v zmes iz mletega mesa.
- Sveže narejen Hackepeter je najbolje postreči s svežim belim kruhom Žemlja ali obilen kmečki kruh.
Bottroper Mettbrötchen - recept
Verjetno ste že slišali za Bottroper Mettbrötchen. Ampak kaj je to…
