Svež fižol olupimo
V nasprotju s francoskim fižolom se stročji fižol ne zaužije z lupino, temveč ga vnaprej loči. Fižol lahko kupite pripravljen za uporabo, kuhan v kozarcih ali pločevinkah, pa tudi zamrznjen. Svež fižol, ki ga morate sami odstraniti iz stroka, zahteva nekaj truda, je pa tudi bolj zdrav in bolj okusen.
Svež fižol je treba pred kuhanjem olupiti
Sveže debelo Fižol jih je treba po nakupu najprej olupiti iz jedra, preden jih je mogoče nadalje predelati. Ko se fižolova zrna odstranijo iz stroka, se v enem dnevu hitro pokvarijo. Zato morate jedra olupiti le tik pred predelavo.
- Stroke fižola odprite s prsti in odstranite semena. Če je potrebno, si lahko pomagate z majhnim kuhinjskim nožem.
- Zdaj svež fižol sperite s prozornim vodo stran.
- Jedra lahko nato skuhate v juhi ali v slani vodi.
Zdravo zelenjavo pridelajte in predelajte sami
Fižol lahko preprosto tudi sami pridelate na vrtu.
Ko govorimo o fižolu, ločimo med fižolom in francoskim fižolom. …
- Če želite to narediti, posušite semena približno dva centimetra globoko v tla.
- Med posameznimi jedri vzdržujte razdaljo približno 10 do 15 centimetrov.
- Izberite sončno mesto in tla naj bodo enakomerno vlažna.
- Če je zmrzal, pokrijte mlade rastline z runom.
- Svež fižol lahko poberete, ko je jasno viden skozi stroke.
- Po obiranju lahko fižol hranite nekaj dni. Dodatno hlajenje podpira vzdržljivost.
- Torej to zelenjavo se ne pokvari, potem ga je treba obdelati.
- Lahko pa skuhate tudi svež fižol in ga tako naredite trajnega.
- Druga možnost je, da semena blanširate in nato zamrznete.
Stročji fižol, znan tudi kot fižol ali fižol, je idealen za pripravo krepkih enolončnic, solat ali riž-, testenine in mesne jedi. Zrna so relativno nizko kalorična in bogata z dragocenimi minerali, kot so kalcij, magnezij in kalij. Vsebujejo tudi veliko beljakovin in dragocenih vlaknin.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
