Češnje v vodi bodo počile

Voda in osmoza

• Osmoza se pojavi povsod, kjer pride do izmenjave snovi skozi polprepustno membrano. Polprepustna pomeni, da lahko delci nekaterih snovi prehajajo skozi membrano, drugih pa ne, ker so preveliki.
• Recimo, da je posoda razdeljena na dve komori s polprepustno membrano. V eni komori je samo voda, v drugi komori pa enaka količina raztopine vode in sladkorja. V membrano lahko prodrejo le molekule vode, molekule sladkorja ne.
• Na splošno si vsaka snov prizadeva biti enakomerno razporejena v prostoru, ki ji je na voljo. Ker je število molekul vode v sladkorni raztopini manjše kot v drugi komori, vanjo priteče voda komoro s sladkorno raztopino, dokler ni dosežena enakomerna porazdelitev molekul vode na obeh straneh je.
• Vendar molekule sladkorja ne morejo prečkati membrane na drugo stran. Zaradi tega se volumen sladkorne raztopine poveča.
instagram viewer
• Če je komora zaprta s sladkorno raztopino in je bila prvotno popolnoma napolnjena, se prostornina kljub dotoku vode ne more povečati. To ustvarja pritisk, ki deluje na stene komore. To je osmotski tlak.


Difuzijski gradient - razlaga izraza

Zakaj češnje počijo, ko dežuje? In kaj ima to opraviti z "difuzijskim gradientom" ...

Zakaj češnje pokajo?

• Koža češenj je polprepustna membrana, skozi katero lahko prehajajo molekule vode, ne pa tudi molekul sladkorja in drugih snovi, ki se raztopijo v češnji.
• Če češnje dolgo časa ležijo v vodi ali so izpostavljene močnemu dežju, so v hipotonici, torej v manj koncentrirani raztopini. Nastane osmoza in dodatna voda prodre v notranjost češnje. Takoj, ko osmotski tlak postane prevelik, bo češnja počila.
• Predpostavimo, da češnjo damo v raztopino, ki ima višjo koncentracijo sladkorja kot sok v plodu. Rešitev v tem primeru je hipertonična do češnjevega soka. Češnja bi izgubila vodo in se skrčila.
• Če bi bilo sadje v raztopini, katere koncentracija ustreza koncentraciji češnjevega soka, do osmoze ne pride. V tem primeru sta obe rešitvi izotonični.