Odprite suši restavracijo Kaiten
Uživanje eksotike je zelo priljubljeno. Indijske, mehiške ali japonske jedi - vse so našle svoje oboževalce v Nemčiji. Zato se brez razloga marsikje odpirajo novi suši bari ali tako imenovani kaiten sushi restavracije. Če se poigravate z idejo o odprtju lokacije za ljubitelje japonske kuhinje, vam bo nekaj nasvetov zagotovo v pomoč.
Sushi restavracije Kaiten so posebne japonske restavracije. Posebnost tega je, da so skoraj vse jedi na voljo na neprekinjeno okroglem tekočem traku.
Suši restavracija Kaiten - jedilnica na tekočem traku
- Gostje si lahko privoščijo jedi, ki gredo mimo. Posebne zahteve lahko pošljete osebju. Ko je naročilo pripravljeno, se naročilo položi na pas in pošlje neposredno gostu.
- Ponudba tradicionalno vključuje seveda suši na manjših krožnikih. Poleg ribjih specialitet mimo gostov tečejo druge različne azijske jedi v skupni dolžini 40 metrov in več. Vključene so tudi juhe, sadje in sladice.
- Število plošč nato povzroči izračun. Plošče so lahko različnih barv, zato se gostje zlahka navadijo na različne cene.
- Vse več restavracij ponuja svoje obroke v različici "vse, kar lahko jeste". Po vstopu v restavracijo Kaiten plačate fiksno ceno in lahko pojeste, kolikor želite.
Če želite odpreti svojo restavracijo McDonald's, lahko ...
Nasveti za odpiranje lokacije
- Za japonsko restavracijo potrebujete primeren poslovni prostor. Če imate raje višji standard, je mednarodna publika, kakršna je v velikih mestih, vsekakor prednost. Vaša restavracija mora odražati japonski slog tako zunaj kot znotraj. Kljub montažni liniji bo vedno ponujal več kot le vzdušje v okrepčevalnici.
- V nasprotju s tradicionalno japonsko in drago restavracijo je kaiten suši eden cenejših. Dnevne cene za vse, kar lahko jeste, bi morale biti med 10 in 15 evri. Zvečer je lahko še malo več. Pravi obisk restavracije je veliko dražji. Cene za meni več kot 20 evrov na osebo so bolj normalne kot redkost.
- Če se niste sami naučili kuhati ali ste kako drugače pripravili japonsko hrano, morate paziti na ustrezno osebje.
- Pri običajnem poslovanju se skoraj ne boste mogli zanesti na japonske strokovnjake. Toda v Nemčiji je poleg suši kuharjev veliko ljudi iz držav Daljnega vzhoda, ki poznajo pripravo ribjih specialitet.
Dober dobavitelj rib je pomemben za vašo japonsko restavracijo, kjer se uporabljajo skoraj izključno sveže sestavine. Poleg sveže pripravljenega riža in ribjih specialitet lahko postrežete lastne stvaritve, kot so cmoki, mesni nabodala, rakov kruh, zelenjava in še veliko več.
