VIDEO: Créme brulée brez gorilnika bunsen?

Recept za okusen krem ​​brulée

Preden lahko karamelizirate créme brulée v pečici, morate najprej pripraviti kremo.

1. Zdaj začnite tako, da vanilijev strok razrežete za krem ​​brulée, nato pa iz njega odstranite vaniljevo kašo.
2. Sedaj dajte vanilijevo maso skupaj z malo sladkorja v možnar in nato dve sestavini zelo dobro premešajte.
3. Nato smetano zlijete v posodo in jo zmešate s pripravljenim vanilijevim sladkorjem in preostalim sladkorjem.
4. Smetano na kratko premešajte z ročnim mešalnikom, da se sladkor popolnoma raztopi.


Crème brulée se ne nastavi - kaj storiti?

Uspešen krem ​​brûlée je vedno odvisen od pravega razmerja med ...

5. Med mešanjem dodamo rumenjak in to dobro vmešamo v kremo.
6. Zdaj pripravljeno kremno mešanico pustite v pečici čez noč.

Créme brulée pripravite brez gorilnika bunsen

Zdaj, ko ste pripravili mešanico smetane za krem ​​brulée, lahko kremo zaključite tudi brez gorilnika Bunsen.

1. Na koncu smetanovo mešanico vlijte v ustrezne modelčke za krem ​​brulée. Pomembno je, da uporabite te kalupe, da se krem ​​brulée enakomerno nastavi v pečici.
instagram viewer
2. Zdaj položite kalupe v posodo za peko in nato vlijte čim več peke vodo v ponvi, dokler polovica kalupov ni prekrita z vodo.
3. Zdaj nastavite na pribl. Krem brulée 40 minut postavimo v pečico na 150 ° C, da se strdi.
4. Zdaj pustite, da se krem ​​brulée ohladi in nato potresete tik pred Postrezite nad sladico zelo tanka plast rjavega sladkorja.
5. Zdaj morate pečico segreti na najvišjo nastavitev in nato vanjo postaviti kalupe. Sladico lahko karamelizirate brez gorilnika bunsen.
6. Zdaj stojite ob pečici in si oglejte sladico. Če se sladkor karamelizira, morate sladico vzeti naravnost iz pečice, da se plast sladkorja ne zažge.