VIDEO: Kuhanje gosi pri nizki temperaturi

instagram viewer

Če imate a gos Če kuhate pri nizki temperaturi, ne boste dobili omake. Te morate kuhati ločeno.

Slika 0

Priprave na nežno kuhano gos

  1. S polnozrnatega prepečenca razkoščičite in čebulo olupite.
  2. Za gosji nadev čebulo narežemo na zelo fine kocke.
  3. Jabolka razrežite na četrtine in odstranite pecelj in sredico. Jabolka služijo tudi kot nadev za gos, ki ga želite skuhati pri nizki temperaturi. Jabolk ni treba olupiti.
  4. Gos operite pod tekočo vodo vodo in nato veliko perutnino dobro posušite s kuhinjskim papirjem.
    5. Kuhanje sladkega kostanja - recept za kostanj

    Še posebej jeseni lahko na nekaterih območjih Nemčije najdete kostanj, tudi ...

slika 3

Priprava velike perutnine pri nizki temperaturi

  1. Za gosi pri nizki temperaturi jabolka narežite zelo majhno. Toast za polnjenje gosi prelijemo s porto vinom.
  2. Zmešajte toast, jabolka, bršljan, majaron, kocke čebule in Jajca do homogene farse.
  3. Nadev za veliko perutnino dobro začinimo s soljo in poprom.
  4. Zdaj nadev dajte gosjem trebuhu.
Slika 5

Kako kuhati gos pri nizki temperaturi

  1. Gosje prsi položite na ponev za peko in pečico nastavite na 110 ° C.
  2. Veliko perutnino pustite pet ur v pečici.
  3. Zdaj segrejte pečico na 220 ° C in pustite vrata pečice nekoliko odprta, da jih lahko uporabite Hlapi lahko uhajajo in koža gosi, ki ste jo kuhali pri nizki temperaturi, postane hrustljava lahko.
  4. Polnjeno gos pustite v pečici, dokler spodnja stran ne postane hrustljavo rjava. To traja približno 30 minut.
  5. Nato obrnite gosi in pustite, da se bo prsni koš močno rjav. To traja še 35 do 40 minut.

Gos, ki ste jo kuhali pri nizki temperaturi, lahko zdaj vzamete iz pečice in postrežete.

Slika 7
Slika 7
click fraud protection