VIDEO: Jabolčni kompot naredite sami
Kako pripraviti okusen jabolčni kompot
V običajnem jeziku ime kompot pomeni sladico. Praviloma to ne pomeni le običajnega sadnega kompota, ampak se beseda posplošeno uporablja za vse sladice. Lahko bi rekli tudi jabolčna jed, saj jabolčni kompot ne morete postreči samo po obroku, ampak ga lahko zaužijete tudi neposredno z njim kot omako (krompirjeve palačinke, palačinke) ali pa jih lahko uživate v vročih poletnih dneh brez glavne jedi za vmes in za osvežitev.
- Pri pripravi jabolčnega kompota je najprej pomembno, da razmislite, katero vrsto jabolka boste izbrali. Načeloma je vsako jabolko enako primerno, saj je kuhano mehko, vendar imajo različne vrste tudi različne vsebnosti kislin, na kar morate biti pozorni. Predvsem majhni otroci pogosto ne marajo preveč kislih jabolk, odrasli s pogostimi zgagami pa imajo raje tudi milejša ali bolj kisla jabolka. Priporočljive so zrele sorte.
- Za bolj kislo jed uporabite prve ali zgodnje zrele sorte jabolk. Tu je poceni in priročno uporabljati vetrove. Ta jabolka imajo običajno madeže, ki jih morate pozneje izdatno odrezati, vendar so v velikem številu na voljo tudi pod drevesi in ne stanejo nič. Za kompot z nizko vsebnostjo kislin uporabite sladke sorte jabolk, ki so zorele dlje časa, vendar ne smejo biti preveč mokaste, da se ne prepečejo.
- Jabolka olupimo, narežemo na četrtine in odstranimo notranje obloge, da ne najdemo olesenelih ali olesenelih. trdi deli so bolj prisotni. Spet vse dobro sperite. Vsako četrtino znova prepolovite. V ponev damo ščepec soli, žlico sladkorja in malo cimeta, dodamo koščke jabolk in vse skupaj napolnimo vodo naprej, dokler zgornji kosi ne začnejo plavati. Vse skupaj zavrite na majhnem ognju.
- Tekočina praviloma zelo hitro prevzame okus jabolk in to povsem zadostuje za lahek jabolčni kompot. Če pa želite najbolj intenziven okus jabolka, vodo zamenjajte z jabolčni sok in ga uporabite za kuhanje jabolk do mehkega. Kako dolgo boste kuhali jabolčni kompot, je odvisno tudi od vaših občutkov in želja. Dlje ko kuhate, bolj bodo prepečeni koščki jabolk in manjši bodo kosi, ki jih lahko pustite pozneje.
Če želite sami pripraviti okusen jabolčni kompot, potrebujete ...
Če ne želite kosov v jabolčnem kompotu, to je jabolčni omaki, lahko pustite, da se vaša hrana kuha toliko časa dokler se kosi sami ne razpadejo ali dokler jih ne potisnete skozi sito in naredite kašo lahko. Tako se odločite za kasnejšo skladnost jabolčnega kompota s časom kuhanja.
