Kako izdelujete palačinke?
Krepe so tanke palačinke iz Francije, ki jih zdaj najdemo tudi v mnogih drugih državah. Lahko jih jeste kot sladico, kot manjši prigrizek ali kot del obroka.
Kaj rabiš:
- 250 g moke
- 60 cl mleka
- 3 jajca
- 10 g masla
- ščepec soli
Tradicionalno se krep pripravijo na okroglem, ogrevanem krožniku. The testo Razmažite zelo tanko in redno. Lahko pa tudi doma naredite palačinke v ponvi.
Predlagani recept ne vsebuje sladkorja, zato lahko palačinke kombiniramo s slanimi in sladkimi sestavinami.
Krepke pripravite sami
- Moko in sol damo v skledo. Naredite vodnjak in dodajte to Jajca vanj.
- Postopoma vlijemo mleko in premešamo testo od sredine. Dodamo stopljeno maslo, ponovno premešamo. Testo mora biti rahlo tekoče.
- Krep testo pustimo počivati približno eno uro. Nato ponovno premešajte. V ponvi stopite maslo.
- Zdaj lahko začnete peči palačinke. Zajemalko testa postavite na sredino pekača in ga pretresite, da se testo enakomerno porazdeli. Za to ne uporabljajte preveč testa, krep mora biti čim tanjši. Na tej točki piše: Praksa je popolna!
- Krep popecite na eni strani in ga obrnite takoj, ko testo odlepi z robov in dna ponve.
Pripravite krep testo
Trenutno lahko na številnih božičnih tržnicah najdete stojala za krep. Lahko ga sladkate z ...
Variante za različne sladice
- Namesto tega lahko uporabite mleko vodo ali pivo uporabite ga za izdelavo zračnega testa.
- Testu lahko po želji dodate tudi nekaj liker ali dodajte okuse.
- Na vrh palačinke, odvisno od vašega okusa, slano ali sladko: s šunko, sirom, sladkorjem, med, marmelada ali koščke sadja (banana z čokolada ima na primer posebno dober okus). Nato krep zvite in servirajte toplo.
Kako koristen se vam zdi ta članek?