Pečemo kruh z moko iz Manitobe
Bi radi spekli kruh z moko kanadske manitobe? Vredno je, saj lahko z njo spečete ciabatto in druge sredozemske kruhe. Tukaj je recept za italijanski podeželski kruh.
Zakaj ne pečeš kruha z manitobsko moko?
- Manitoba moka je posebna pšenična moka iz kanadske province in je še posebej primerna za peko v Sredozemlju Hlebci kot je ciabatta, slastni italijanski podeželski kruh. Manitoba moka ima večjo lepljivo vsebnost kot navadna pšenična moka.
- Na primer, moko Manitoba lahko naročite na internetu. Lahko pa zaprosite za manitobsko moko v sredozemskih delikatesih ali trgovinah z ekološko pridelavo.
Recept za ciabatta kruh
Za kruh boste potrebovali 400 gramov manitobske moke, 10 gramov kvasa, 1 čajno žličko sladkorja, 2 žlički soli in 260 ml vodo.
- Kvas in sladkor raztopimo v vodi.
- Nato kvas zmešamo z moko, vodo in soljo ter zamesimo testo.
- Testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 2-3 ure, dokler ne postane bistveno večje.
- Nato testo razprostrite in ga z obeh strani prepognite proti sredini ter tako ustvarite podolgovato obliko.
- Nato testo pokrijemo in pustimo vzhajati še eno uro.
- Pečico segrejte na 200 stopinj.
- Testo damo v pečico in pečemo kruh približno 30 minut.
Ciabatta kruh - recept
Ciabatta, ta italijanska klasika, je tako priljubljen kruh kot bagueta v ...
Če želite kruh malo začiniti, pojdite na testo pečemo tudi majhne koščke oliv, paprike ali suhega paradižnika.
