Kupite zelene paradižnike in jih predelajte v slast
Nakup zelenega paradižnika ne bo enostaven, saj je zelenjava de facto nezrela in običajno ni na voljo v trgovinah v Nemčiji. Lažje je torej selektivno obirati nezrele paradižnike ali pa iz nuje narediti vrlino kadar vreme preprečuje zorenje sončne zelenjave Ali račun.
Sestavine:
- 3 kg zelenega paradižnika
- 125 g suhih datljev
- 125 g suhih fig
- 1 kg čebule
- 2 cm sveže korenine ingverja
- 1 liter kisa
- 3 žlice gorčice
- 1 žlica paradižnikove paste
- 2 žlici curryja v prahu
- 2 žlici kajenskega popra
- 1 čajna žlička sladke paprike v prahu
- ½ čajne žličke paprike
- 1 kg sladkorja
- 1 pest soli
- nož
- Rezalna deska
- ključ
- Veliko sito
- Drobno rende
- lonec za kuhanje
- Zavrtite očala
- štedilnik
Nakup zelenega paradižnika - na kaj morate biti pozorni
- Težava z nezrelim paradižnikom je, da vsebuje strupen solanin. Zato ga morate zaužiti le v majhnih količinah. Okus, ki ga naredite z zelenim paradižnikom, torej ne smete žlicati, ampak kot aromatično piko na i perutnine ali na žaru meso položite na krožnik. Količina solanina, ki ga vsebuje, je popolnoma neškodljiva.
- Poleg tega, če nameravate kupiti ali pobrati zeleni paradižnik, se prepričajte, da na njem ni madežev in da je čvrst. Paradižnik, ki ni mini paradižnik, ko je popolnoma zrel, prav tako ne sme biti manjši od oreha, sicer obstaja nevarnost, da vsebuje preveč grenkih snovi.
Okus iz zelenega paradižnika
- Paradižnik operemo, ga razpolovimo in odstranimo semena. Nato jih narežemo na velike koščke in damo v skledo.
- Čebuli olupimo kožo, jo narežemo na velike koščke in dodamo paradižniku.
- Nato jih zmešajte s pestjo soli in dvema žlicama sladkorja ter posodo pustite stati čez noč.
- Naslednji dan položite paradižnik in čebulo v sito, pritisnite sito zelenjavo rahlo pustite, da odteče. Nato ga vlijemo v ponev.
- Dodamo posušene datlje in fige ter vmešamo kilogram sladkorja, liter kis, paradižnikova pasta in gorčica.
- Nato vsebino lonca pustite vreti na blagem ognju približno 90 minut brez pokrova. Vsake toliko premešajte.
- Nato vanj vtrite kos ingverjeve korenine in dodajte curry, kajenski poper, papriko in papriko v prahu. Pustimo, da se prigrizek kuha še 20 minut.
- Če je konsistenca zelenih paradižnikov za vas še vedno preveč tekoča, jih lahko zgostite z malo koruznega škroba ali jih dlje kuhate.
- Končni vložek napolnite v sterilizirane kozarce, jih previdno zaprite in obrnite na glavo, da se ohladijo.
Čebulni užitek - recept
Začimbna omaka Relish je na voljo v številnih okusih. Na angleško govorečem območju ...
Namig: Ker ne uživate velikih količin prigrizka hkrati, morate kupiti in napolniti čim manjše kozarce za odvijanje. Zaprti kozarci bodo trajali več mesecev, če jih hranite v hladnem in temnem prostoru.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
