Pijete iba Guinness v Írsku?

Malý príbeh írskeho piva 

• Podobne ako v Nemecku pivo má v Írsku dlhú tradíciu a je jedným z najobľúbenejších nápojov v krajine. Začiatok 19 V 19. storočí bolo v Írsku viac ako 200 pivovarov, ale v roku 2007 ich bolo iba 12.

• Írske pivovary pôvodne vyrábali takmer výlučne pivo, tj. Vrchne kvasené pivo. Táto skutočnosť je daná skutočnosťou, že chmeľ nie je pôvodom z Írska. Ale už v 15 V 19. storočí sa chmeľ dovážal a pestoval z Holandska do Anglicka a nakoniec do Írska.

• V 17 V 19. storočí írska vláda posilnila varenie piva, keď v dôsledku zmeny daní zdaňovala ťažšie liehovary a tvrdé liehoviny, ale v prípade pivovarov a pív menej. Ceny dostali dokonca aj pivovary, ktoré spracovávali najviac írskeho chmeľu alebo varili najväčšie množstvo nosiča.

• V polovici 19 Začiatkom 20. storočia bolo írske pivo také obľúbené, že Írsko vyvážalo do Anglicka viac piva, ako dovážalo z Veľkej Británie.

Pivá pochádzajúce z Írska

• Guinness - najznámejšie írske pivo v Írsku - je takzvané silné, zvrchne kvasené, tmavočervené až Hlboko čierne čapované pivo s výraznou, krémovo sfarbenou hlavou a obsahom alkoholu 3 až 4,5 % Objemových. Varí sa zo silne sladového jačmeňa a jačmenného sladu; niektoré pivovary používajú aj karamelové slady.


Kúpte si írske pivo v Nemecku - takto to funguje

Každý, kto niekedy cestoval do Írska, si tiež môže užiť rozmanité a ...

• Pojem statný sa vracia k pôvodnému názvu „statný vrátnik“, ktorý v preklade znamená „silný vrátnik“. Prívlastok „silný“ sa však nevzťahuje na obsah alkoholu v pive, naopak: Vrátnik bol vrátnik a statný vrátnik bol vyvinutý ako pivo pre ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú ​​fyzickú prácu prenasledovaný. Vyznačoval sa predovšetkým relatívne nízkym obsahom alkoholu, ale výraznou chuťou. Nakoniec sa časom názov skrátil na statný.

• Ďalším typickým pivom pre Írsko je takzvané červené pivo. Zatiaľ čo slovo „ale“ sa používa aj ako synonymum pre „pivo“ v angličtine, kreslí Vrchne kvasený druh pivného piva je spôsobený predovšetkým použitím sladového jačmeňa v procese varenia koniec. Irish Red Ale má zvyčajne 3,8 až 4,4% objemu alkoholu a typickú červenkastú farbu.

• Okrem toho sa ležiak varí aj v Írsku. Pôvodne bol svetlý ležiak outsiderom na Emerald Isle, ale v posledných rokoch áno vzťah medzi ležiakom a kedysi tak obľúbeným pivom sa obráti a svetlého piva je viac vyrobené. V Anglicku, Škótsku a Írsku sa za ležiakové pivá považujú všetky spodne kvasené plné pivá a čapované pivá s objemom 4,6% až 5,6% obj. v Nemecku sa rozumie pivo, ktoré má pôvodný obsah mladiny v celých pivách, ale je slabšie ako plzenský chmeľ sú.

Írske pivovary a ich pivá

• Pivovar Guinness, ktorý založil v roku 1759 Arthur Guinness, je dodnes jedným z najväčších pivovarov v Írsku. Dnes spoločnosť patrí do britskej nápojovej skupiny Diageo.

• Guinness na pevnine je iný ako v Írsku. V krčmách mimo Írska dostanete exportný Guinness, ktorý má vyšší obsah alkoholu 5%; pôvodný írsky Guinness má naopak 4,2%. Už sa nepovažuje za čapované pivo a predáva sa drahšie a chutí inak, pretože V zásade platí, že čím nižší je obsah alkoholu v pive, tým výraznejší je ten typický Silná chuť.

• Mimochodom, Guinness nie je vhodný pre prísnych vegetariánov a vegánov. Rmut je počas procesu varenia - ako pred 250 rokmi - stále filtrovaný cez rybie bubliny.

• Ďalším významným írskym pivovarom je pivovar Beamish a Crawford, ktorý existuje od roku 1792 a najlepšie známy pre Beamish Stout, ktorý chutí oveľa silnejšie ako mnoho iných írskych Pivá. Beamish a Crawford sú súčasťou skupiny Heineken od roku 2008.

• Tretím veľkým pivovarom v Írsku je Smithwicks, z ktorého pochádza Kilkenny’s, ktorý je tu tiež známy. Je to ostré ako ostatné írske pivá, ale má hlavu, ktorá silne pripomína Guinness. Kilkenny's bol pôvodne vyrobený iba na export, ale teraz je tiež veľmi populárny na Emerald Isle.

• Okrem veľkých výrobcov sú v Írsku už niekoľko rokov stále menšie pivovary, ktoré sa zamýšľajú nad pôvodom remesla a vedome vyrábajú menšie množstvá. Medzi týchto remeselníkov s výnimočnými výrobkami patria pivovar Hilden v Lisburn, Porterhouse v Dubline a Franciscan Well Brewpub v Corku. Biddy Early Brewery, Dublin Brewing Company a Dwan’s sú o niečo mladšie.