VIDEO: Turecko bez náplne

Pripravte morku bez náplne - pokyny

Morky sú zaradené do kategórie veľkej hydiny. Sú k dispozícii v rôznych hmotnostných triedach. Preto je dôležité, aby ste pri kúpe hydiny zohľadnili aj jej veľkosť moriak zaistite, aby mohol bez problémov piecť v rúre.
Morku s hmotnosťou až 7 kg môžete upiecť v štandardnej rúre bez väčších prekážok. Nasledujúci recept „Turecko bez náplne“ je určený pre 6 osôb, aj keď požadovaná veľkosť sa do rúry určite ešte zmestí.

Pred okorenením už vypitvaného moriaka by ste to mali urobiť hydina najskôr zvnútra aj zvonka pod chladom voda Umyte a potom osušte papierovou utierkou. Potom predhrejte rúru na 200 stupňov a potom vmiešajte do hrnca pečené mäso akýkoľvek kurací vývar, ktorý potrebujete.
Keďže moriaka pripravujete bez náplne, môžete ho pred pečením teraz potrieť soľou a korením zvonku aj zvnútra. V prípade, že chcete moriaka upiecť bez krku, môžete použiť pikantný Odrežte nôž a potom by ste mali existujúci otvor na krk znova otvoriť špáradlom Zavrieť.
Aby sa stehná a prsia zvieraťa uvarili súčasne, je teraz vhodné vložiť do morčacieho brucha prázdnu sklenenú fľašu s otvorom nahor. Okrem toho by ste mali spodné končatiny hydiny previazať kuchynským špagátom. Aby ste sa vyhli spáleniu hrotov krídel, je vhodné krídla mierne ohnúť v strede a potom ich položiť pod trup morky, aby sa uvarilo.
instagram viewer

Správna príprava hydiny - návrh receptu

Potom, čo bola morka pripravená na pečenie bez náplne, môžete ju teraz vložiť do pekáča prsiami nadol.

Plnená morka - recept s ryžovou náplňou

Ak chcete na Vianoce a v zime nahradiť (mastnú) husu nízkym obsahom kalórií, môžete to urobiť ...

Teraz rozpustite maslo v nádobe a potom umyte a nakrájajte zelenú polievku. Potom morku energicky potrieme tukom a obklopíme polievkovou zeleninou.
Teraz pekáč položte na najnižšiu koľajnicu predhriatej rúry a morku v ňom nechajte piecť pri teplote 200 stupňov 30 minút.
Morku potom zalejeme polovicou vína a dáme ešte 30 minút piecť do rúry.
Po uplynutí uvedenej doby pečenia morku otočte a potom znížte teplotu kachlí na 160 stupňov. Potom nechajte hydinu pomaly variť 2 1/2 hodiny. Tu by ste mali v pravidelných intervaloch pečiť s vytekajúcou omáčkou, kuracou vývarom a ostatnými Víno preliať. Keď doba varenia skončí, môžete si z výpeku pripraviť lahodnú omáčku.