Fazuľa, ako dlho?

Fazuľa by mala byť zmrazená pred zmrazením. Blanšírovanie by nemalo trvať dlho a malo by sa skončiť vychladnutím fazule v dostatku ľadovej vody.

Čo potrebuješ:

Kto v období zberu fazule Fazuľa chcú si užiť, musia byť trvanlivé. To Zmraziť je to skvelý spôsob.

Fazuľa sa najskôr umyje a hroty a konce sa tesne odrežú ostrým nožom. Ak máte typ fazule s vláknami, tieto je možné počas čistenia odstrániť.
Dali by ste si aj fazuľu zelenina spracujte, nakrájajte na kúsky. Chcete ich použiť ako celok, napr. B. po blanšírovaní ich obalíme v slanine a uvaríme, necháme ich celé.
Na blanšírovanie potrebujete veľa vriacej osolenej vody, skimmer a veľa ľadovej vody.
Do vriacej osolenej vody prosím pridajte len toľko fazule, aby neprestala vrieť.

Zelené fazuľky - prečo phasínový jed zmizne, keď sa varí

Zelené fazule, pokiaľ sú surové, obsahujú jedovatý phasín. To sa dosahuje dostatočnou ...

Po 10 sekundách pomocou zberača vyberte fazuľu voda a ihneď ich pridajte do ľadovej vody. Fazuľa nebude príliš dlho blanšírovaná a kalená v ľadovej vode, takže si zachová svoju krásnu farbu a zostane chrumkavá. Vitamíny sú tiež ušetrené, ak blanšírovanie netrvá príliš dlho.
Keď sú všetky fazule blanšírované a schladené jedna za druhou, scedíme ich v sitku na šalát a potom po častiach nalejeme do mraziacich vreciek alebo špeciálnych mraziacich nádob. Teraz sú zmrazené s dátumom.
Pred jedlom by ste nemali rozmrazovať fazuľu, ale vložiť ju mrazenú do vriacej osolenej vody. Doba varenia je 8-10 minút. Ak ich budete variť príliš dlho, budú kašovité.

Fazuľu nemusíte blanšírovať, ak ju chcete pridať do soli.
Fazuľu očistíme a potom nakrájame nadrobno. Ručne je to veľmi únavné, ale dajú sa kúpiť pomerne lacné ručné stroje na rezanie fazule.
Potrebujete veľmi čistý kameninový hrniec s vekom a vodným okrajom. Teraz dajte fazule a soľ po vrstvách do tohto hrnca. Na 5 kg fazule potrebujete 100-150 g soli. Ak fazuľa nenasaje zo soli dostatok vody, doplňte ju, kým nie sú fazule pod vodou. Potom sa fazuľa musí držať pod vodou. Na to slúžia buď kamene patriace do hrnca, alebo tesné plastové vrecko naplnené vodou. Nalejte vodu do horného okraja nádoby na kvasenie a dajte na ňu veko. K zelenine sa teda nemôže dostať žiadny vzduch.
Podobný kyslá kapusta fermentovať fazuľa. Po cca. Prvé fazule môžete jesť 6 týždňov.
Vyberte požadovanú časť z hrnca čistými rukami alebo príborom a fazuľu dobre umyte v sitku na šalát pod tečúcou vodou.
Teraz záleží na tom, ako najemno sú fazuľky nakrájané. Doba varenia 10-20 minút robí fazuľa mäkkou a stráviteľnou.

Ako nápomocný vám bude tento článok?

click fraud protection