Je príliš veľa zeleného čaju škodlivého?
Zelený čaj sa líši od čierneho čaju spôsobom, akým je vyrobený. Príliš veľa z toho nie je v žiadnom prípade škodlivé. Keď je správne pripravený, chutí tiež veľmi dobre.
V Číne sa používa už mnoho tisícročí čaj kultivovaný. Zelený čaj sa zvyčajne líši od čierneho čaju iba spôsobom, akým je vyrobený. Napriek tomu je čajovník „Camellia sinensis“ uprednostňovaný pred zeleným čajom pred „odrodou assamica“ pre čierny čaj. Je jemnejší a vhodnejší na výrobu. V Číne sa väčšinou vyrába zelený čaj, v Japonsku dokonca výlučne. V ostatných pestovateľských oblastiach sveta je to predovšetkým čierny čaj.
Výroba zeleného čaju
- Na rozdiel od čierneho čaju sa kvaseniu predchádza zeleným čajom. To znamená, že nedochádza k biologickej premene organických látok baktériami, huby, Bunkové kultúry alebo enzýmy. Výsledkom bolo, že sa zachovali takmer všetky účinné látky obsiahnuté v čajovom liste.
- Keď čerstvo natrhané listy zvädnú, krátko ich ohrejeme, opražíme alebo sparíme. Tým sa zabráni kvaseniu.
- Nakoniec sa zelený čaj zroluje, aby sa čajové lístky stali vláčnymi a účinné látky sa v šálke lepšie vyvíjali.
Správna príprava
- Príprava závisí aj od vášho osobného vkusu. Dozviete sa to včas.
- Listy zeleného čaju sa vyrábajú z pálivých voda uvarené. Nesmie byť vyššia ako 90 ° C a nesmie vrieť, inak bude veľmi horká a dokonca nejedlá. Nemalo by však byť chladnejšie ako 50 ° C, pretože prísady sa s rastúcou teplotou lepšie rozpúšťajú. Pre väčšinu odrôd je optimálna teplota kreslenia 70 ° C.
- Čas lúhovania opäť závisí od vás. Všetko je možné od 2 do 10 minút, ale nie každému sa to páči. Na Ďalekom východe sú čajové lístky dokonca ponechané v čaji a poliate ešte raz alebo dvakrát. Ale to nie je pre Európanov také bežné.
Ochutený zelený čaj je čiastočne zdravý. Takto môžete ...
Príliš veľa zeleného čaju nie je na škodu
- Zelený čaj si môžete vychutnať po celý deň. Príliš veľa z toho nie je na škodu. Je možné, že vám nejakým spôsobom nerobí dobre, potom pite menej.
- V zásade je čaj, a najmä zelený čaj, veľmi zdravý. „Štúdia Ohsaki“ v Japonsku ukázala niekoľko pozitívnych vecí. Pitie najmenej 5 šálok zeleného čaju denne znížilo úmrtnosť až o 23%. Čaj má teda účinok predlžujúci život. Kardiovaskulárnych úmrtí bolo až o 31% menej.
- V oblastiach, kde sa konzumuje veľa zeleného čaju, je počet nových prípadov rakoviny nižší ako vo zvyšku sveta.
- Pravidelné pitie čaju tiež znižuje napríklad riziko zubného kazu.
- Zložky v zelenom čaji tiež pôsobia ako antioxidanty. To znamená, že zachytávajú voľné radikály a tým spomaľujú proces starnutia buniek.
Celkovo možno povedať, že pravidelná konzumácia zeleného čaju nie je škodlivá, ale má mnoho zdraviu prospešných a preventívnych účinkov.
