VIDEO: Ako dlho musí kukurica variť?

Kukurica - všestranná rastlina

S Kukurica môžeš byť úžasný riadu vyčarujte, ale mali by ste zvoliť správnu kukuricu. Užitočná rastlina je pravdepodobne jednou z najznámejších zelenina sveta a môže sa použiť ako celá banka alebo ako zberaná zelenina veľkosti hrášku (väčšinou v plechovkách).

• Kukurica pôvodne pochádza z Južnej Ameriky a je to kultúrna rastlina, ktorá je cenená už tisíce rokov. Okolo roku 1520 sa kukurica rozšírila aj do Európy. Rovnako ako proso a cukrová trstina, aj kukurica patrí medzi „rastliny s vysokým výkonom“, pretože je schopná premeniť veľké množstvo oxidu uhličitého na potrebné sacharidy.
• V Rakúsku sa kukurici hovorí aj kukuruz. Kukurica je sladká tráva a delí sa na kŕmnu kukuricu, energetickú kukuricu a potravinársku kukuricu (sladká kukurica). Presnejšia klasifikácia prebieha v 7 triedach (tvrdá, zubná, pufovaná, cukor, škrob, vosk, špaldová kukurica) Dem V kukurici sladkej chýba veľmi špecifický gén, čo znamená, že cukor sa nemení na škrob a podľa toho zrná scvrknúť sa.
instagram viewer
• Ak teda chcete robiť napríklad popcorn, mali by ste si kúpiť vhodný popcorn v špecializovaných predajniach. Živinové tkanivo nafúknutej kukurice je totiž dosť rohovité a keď sa zahreje, jadrá prasknú do veľkého objemu.

Preto je dôležité, aby ste si vybrali správnu kukuricu na varenie, pretože správna kukurica nemusí dlho variť ako klas. Na varenie si vždy vyberte sladkú kukuricu.

Príprava - kukurica cukrová musí variť dostatočne dlho

V niektorých reštauráciách sa sladká kukurica varí na klasu v osolenej vode iba 20 minút a potom sa dusí voda uchovávané až do zadania objednávky. Mali by ste sa tomu však vyhnúť, pretože by to zničilo vitamíny.

• Kukuricu na klasu môžete uvariť v osolenej vode dvadsať minút, ako je popísané vyššie, potom ju zlejete, potriete trochou ochuteného masla a môžete podávať. Pre deti je potešením zahryznúť sa do uvarenej kukurice a dospelí ju milujú aj na klasovej miske, aj keď vlákna by sa mohli zaseknúť medzi zubami. Zrná preto môžete z piestu zotrieť aj nožom.
• Obľúbené je tiež potrieť kukuricu ako klasom olejom a upiecť na grile. Pokiaľ sú banky stále obklopené ochrannými listami, môžete ich umiestniť priamo do žeravých uhlíkov. Pri tomto spôsobe varenia by ste medzitým mali vždy skontrolovať, či sú zrná už dostatočne uvarené. V závislosti od veľkosti a čerstvosti banky to trvá 20 až 30 minút.
• Kukurica na palici bude tiež chutná, ak ju uvaríte v mliečnej vode, t.j. H. 500 ml mlieko a 500 ml vody. Potom sa kukurica griluje na grile asi päť minút. Medzitým si pripravte chutné maslo. Neváhajte trochu experimentovať, napr. B. Zmäknuté maslo ochutíme posekanou mätou, limetkovou kôrou, soľou a korením a premiešame s bleskovým sekáčikom.
• Kukuričné ​​zrná oddelené od klasu obvykle netrvajú tak dlho, kým sa varia. Oddelené kukuričné ​​zrná, rovnako ako hrach, sa varia v troche slanej vody. Doba varenia a množstvo vody závisí samozrejme od množstva kukuričných zŕn. Kastról dajte na stredný oheň a zeleninu nechajte raz prevrieť a potom lúhujte asi 8 až 10 minút. Skontrolujte, či je kukurica hotová alebo nie je potrebné niečo ťahať.