Vyrobte si vlastný crema di balzamikový ocot

instagram viewer

Tí, ktorí majú radi chuť balzamikového octu, ho často používajú do šalátových dresingov a omáčok k mäsu, ako aj na dochucovanie hydiny. Crema di Balsamico je vhodná aj na využitie nezameniteľného pôžitku do sladkých jedál. Karamelizovaný cukor alebo med znižuje kyslosť octu a je skvelý na marinovanie jahôd alebo čerešní. Podľa receptu si Crema di Balsamico môžete pripraviť sami.

Vylepšite svoj riad!
Vylepšite svoj riad!

Ingrediencie:

  • cukor alebo med
  • ovocná šťava alebo víno
  • Balzamikový ocot
  • Korenie
  • Bylinky
  • plavidlá
  • hrniec
  • Lyžica

Prípravky na výrobu Crema di Balsamico

  • Kúpte si kvalitný balzamikový ocot, napríklad Balsamico di Modena. Zaručuje vynikajúcu chuť tmavého Crema di Balsamico. Ak by ste chceli vyrobiť aj ľahkú Crema di Balsamico, budete potrebovať aj Balsamico bianco (biele balsamico).
  • Poskytnite tiež dostatok nádob na plnenie krému.

Príprava omáčky

  1. Hnedý cukor dáme do hrnca a necháme variť, kým neskaramelizuje.
  2. Karamel pokvapkáme ovocnou šťavou resp Víno a nechajte tekutinu dusiť, kým sa karamel a tekutina nespoja.
  3. Odstavte hrniec zo sporáka a pridajte Ocot do kvapaliny. Pokračujte vo varení tejto zmesi, kým sa nezníži na tretinu.
    4. Marinovať mäso - dve lahodné marinády na kuracie mäso

    Najmä kura chutí veľmi chutne, ak mäso vopred marinujete. Bez ohľadu na to, či ste…

  4. Nalejte Crema di Balsamico do pohára a uzavrite.
  5. Nenechávajte crema di balsamico ocot v chladničke pretože tam môže vplyvom chladu značne zhustnúť.

Zjemnenie Crema di Balsamico

  • Do octu crema di balsamico pridajte bylinky ako rozmarín, bazalku, oregano, šalviu alebo rôzne koreniny ako bobkový list, nové korenie alebo borievky. Potom môžete Mäso, hydina a ochucovanie šalátov.
  • Strúčiky cesnaku sú vhodné aj na zjemnenie Crema di Balsamico.
  • Používajte aj iné ovocné šťavy a nielen hroznový džús na výrobu krému. Čerešňový džús, pomarančový džús alebo rakytníková šťava dodáva Crema di Balsamico špeciálnu chuť.
  • Ak chcete urobiť Crema de Balsamico bez cukru, môžete alternatívne použiť včelí med alebo javorový med. Nedochádza ku karamelizácii, pretože Med pridáva sa len do ovocnej šťavy alebo vína a tekutina sa musí zredukovať.

Do akej miery je podľa vás tento článok užitočný?

click fraud protection