Artičoky varíme v tlakovom hrnci
Niekto ich miluje, niekto ich nemá rád - dobre pripravené s lahodným dipom, varenému artičoku odolá len málokto.
Čo potrebuješ:
- Tlakový hrniec
- jeden artičok na osobu
- Citróny
- Dip
- Francúzske bylinky
Ako variť artičoky v tlakovom hrnci
- Než začnete variť artičoky v parnom hrnci, nakrájajte stonku tesne pod nimi. Odstráňte spodné listy, ktoré sú príliš tvrdé. Zostávajúce listy skráťte asi o dva centimetre. V strede vytiahnete biele nite, pretože nechutia. Artičoky poriadne umyte pod tečúcou studenou vodou. V opačnom prípade sa zafarbia, odrezané miesta potrieme kolieskami citrónu.
V parnom hrnci uvarte veľa osolenej vody s veľkým množstvom citrónovej šťavy. Potom vložte svoje artičoky. Na okorenenie chuti môžete uvariť aj francúzske bylinky. Do vriaceho dáme artičoky kolmo voda a zatvorte tlakový hrniec. Artičoky sú pripravené najneskôr po desiatich až dvadsiatich minútach. V normálnom hrnci trvajú 30 - 40 minút. Keď sú listy ľahko vytrhateľné, zistíte, keď sú hotové. Potom ich sceďte tak, že ich otočíte končekmi listov nadol. So sitom je to jednoduché.
Na osobu napočítate jeden artičok. Toto je ideálny štartér. Uvarené artičoky by ste mali ihneď zjesť. Aby ste to urobili, každý jednotlivo vytrhne každý list, ponorí spodnú časť listu do omáčky a zubami odstráni dužinu. Ideálna je k tomu holandská omáčka, hnedé maslo alebo majonéza a domáci bylinkový dip k nej výborne chutí.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
