Uvedomte si trvanlivosť mrazenej smotanovej omáčky
Omáčky je možné zmraziť a znova ľahko rozmraziť. Mnoho amatérskych kuchárov sa však pýta, ako je to so smotanovou omáčkou. V zásade sa to dá aj zmraziť. Na začiatku by ste sa nemali obávať trvanlivosti mrazenej omáčky.
Krémovú omáčku je možné zmraziť
- Omáčky na voda- alebo základy fondov sú zvyčajne zmrazené bez váhania. Čo sa týka smotany, mnohých však zaujíma, či je to vôbec možné. Dôvody sú zrejmé: smotana má inú konzistenciu a iný obsah tuku.
- Otázka, či v rozmrazovanie vločkuje alebo sa stáva vodnatým, nie je preto neoprávnené. V zásade však platí nasledujúce: Nie je problém zamraziť krém. Najmä ak má obsah tuku viac ako desať percent, pri rozmrazovaní nebude žiadny rozdiel.
- V opačnom prípade je nepravdepodobné, že smotanová omáčka už nebude po rozmrazení chutiť. Ale čo trvanlivosť mrazenej omáčky?
Mrazená omáčka a jej trvanlivosť
- Ak zmrazíte smotanovú omáčku, vydrží v mrazničke ľahko tri až štyri mesiace. Tip: Dátum zmrazenia napíšte na mraziaci vak plsteným perom alebo na nálepku na téglik Tupperware. Vždy tak môžete skontrolovať, či je vaša omáčka stále dobrá.
- Ak chcete omáčku zmraziť na dlhší čas, pripravte ju najskôr bez krému. Túto zložku potom môžete pridať čerstvú pri rozmrazovaní.
- Môžete tiež zmraziť čistú smotanu, dátum minimálnej trvanlivosti je potom rovnako dlhý. Len smotana, ktorá už bola vyšľahaná, vydrží len dva až tri mesiace, a preto by sa mala použiť rýchlejšie.
- Je tiež pravda, že kedysi rozmrazenú smotanu už nemožno šľahať tiež. Už nie je skutočne pevný, a preto je vhodný iba pre podmienečne Koláče a spol.
Mrazená kyslá kapusta - know how
S kyslou kapustou vyčarujete nádherne pikantné jedlá. Surový sauerkohl má ...
Záver: mrazená smotanová omáčka je stredne vysoká trvanlivosť. Môžete ich však pokojne skladovať niekoľko mesiacov v mrazničke.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
