Horiaci jazyk po vychutnaní chilli
Chilli papričky pôsobia na tepelné receptory. Chemicky to vyvolá bolesť alebo tepelný podnet: Myslíte si, že ste si spálili jazyk. Kuriózne je, že pikantnosť vnímate aj ako pálivú, keď sa čili konzumuje studené. Teplota chilli toto teplo iba zvyšuje. Váš horiaci jazyk potom páli o to viac.
Čo potrebuješ:
- olej
Takto „uhasíte“ horiace ústa
- Olej na varenie je najlepší trik na vaše pálenie jazyk, ale pomôžu aj nasledujúce rady. Ľudia reagujú na bolesť veľmi odlišne a niekomu môže pomôcť polievková lyžica medu, zatiaľ čo iní používajú iba kuchynský olej. Opláchnite svoje ústa s olejom na varenie. Pretože kapsaicín, látka, ktorá spôsobuje tepelnú reakciu, je rozpustný v tukoch.
- Ak sa vám to nechce ľahko, môžete si vypláchnuť ústa aj mliekom proti pálivému jazyku. Pretože mlieko obsahuje aj tuk, ale oveľa menej ako olej. Olej lepšie odvedie teplo z vášho jazyka. (Vône sú konzervované v oleji a mnoho ľudí používa olej na to, aby ráno vypláchlo z ústnej dutiny nepríjemný zápach.)
- Odporúča sa tiež žuť suchý chlieb, keď vám horí jazyk. Kapsaicín sa absorbuje v chyme.
- Voda zvyčajne nie je dobrá voľba, pretože vodou iba ešte viac roznášate teplo. Studené nápoje majú rovnaký zlý účinok ako voda, ale chladnosť nápojov zvyčajne poskytne vášmu jazyku dočasnú úľavu. Popálenie je zvyčajne zásluhou vás psychika zmiernený. Profitujete z placebo efektu.
- Ak je to potrebné, jeden môže tiež pomôcť čaj- alebo lyžice medu.
- Plátky jablka si môžete dať aj na horiaci jazyk.
Vyrážka po pikantnom jedle - čo robiť?
Ak trpíte mnohými alergiami, na ostré jedlá by ste mali byť opatrní. Môže …
Uhaste jazyk, ktorý „šiel hore plameňmi“, s vedomosťami
- Viete, ako veľmi psychika ovplyvňuje ľudské pocity: Hluk, drahí ľudia, vás neobťažujú, identický hluk od ľudí, ktorých nemáte radi, vás rozčúli. Ergo: Ostrosť, ktorej výhody poznáte, vám vadí menej ako ostrosť, ktorá vás kvôli tomu desí bolesti spôsobil.
- Možno vám príde absurdné dochucovať jedlo čili, ak spôsobuje bolesť a pálenie jazyka. Rastliny sú „ostré“, aby zahnali predátorov. To dáva zmysel. Ľudia však používajú ostrosť, pretože zvyšuje ich chuťový vnem. Pikantnosť umocňuje chuť jedla, pretože receptory v jazyku, ktoré sú pikantnosťou podráždené, sú citlivejšie a majú lepšie prekrvenie.
- Okrem toho sú stimulované pikantnosťou nielen receptory, ale aj susedné chuťové poháriky sú lepšie zásobené krvou a môžete si ich tiež vziať ostatné príchute sú intenzívnejšie pravdivé, t. j. päť klasických príchutí, ktoré môžete ochutnať s chuťovými pohárikmi na jazyku: sladká, kyslá, slaná, horká a takzvaný umami. Vďaka chilli naberá chuť jedla viac chuťových rozmerov.
- Ostrosť má ešte jeden účel, ktorý ste možno sami ocenili pri cestách do krajín s teplým podnebím. Pikantné jedlá rozhýbu váš obeh, zvýši sa telesná teplota, začnete sa potiť, čím opäť znížite telesnú teplotu.
- Reakcia bolesti je navyše sprevádzaná uvoľňovaním endorfínov (hormónov šťastia). Chilli teda funguje ako druh prírodnej drogy.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
