Vyrobte si vlastného veľkonočného zajačika z čokolády
Je vždy zábavné vyrábať čokoládové figúrky ako veľkonočný zajačik sami. Môžete sa tiež naučiť rôzne techniky odlievania súčasne.
Pripravte si čokoládu na poliatie
Pri nalievaní veľkonočných zajačikov im to nepríde čokoláda Môžete použiť akúkoľvek čokoládu, ktorá nie je naplnená a neobsahuje žiadne hlavné prísady, ako sú oriešky alebo hrozienka. Orechová čokoláda s najemno pomletými orieškami sa leje ťažko, ale funguje to v štipke. Dôležitejšie je mať na to nachystanú čokoládu správnu teplotu priniesť k.
- Nasekajte všetku čokoládu, ktorú chcete rozpustiť. Dávajte pozor, aby čokoláda nevlhla, preto použite suchý nôž a dosku na krájanie. Roztopte 2/3 čokolády, čím bude veľkonočný zajačik krajší.
- Vytvorte veľký hrniec s voda na sporák a do hrnca zavesiť druhý hrniec alebo kovovú misku s držadlami tak, aby bol cca. 2/3 visia vo vode. Čokoládu nasekajte a dajte do vnútorného hrnca alebo misa. Vodu zohrejte na 60 ° C a nechajte čokoládu rozpustiť pri tejto teplote. To znamená, že neexistuje žiadna vodná para, ktorá by mohla poškodiť čokoládu a čokoláda nemôže horieť.
- Najľahšie je vložiť najemno nasekanú čokoládu do misy vhodnej do rúry a rozpustiť v rúre pri 50 ° C. Trvá to dlho (niekoľko hodín), ale je to bezpečné a automaticky sa monitoruje teplota.
- Pracujte v cca. 45 ° až 50 °, zohrejte čokoládu predtým zadržanú čokoládu tak, aby sa teplota ochladila na 30 ° (biela čokoláda) alebo 33 ° (horká čokoláda). Celozrnná čokoláda musí mať medzi 30 ° a 32 °, v závislosti od zloženia. Toto je najlepší spôsob polievania veľkonočných zajačikov.
Veľkonočné sviatky sa skončili a čokoládové zajačiky, ktoré deti dostali, sa hromadia. …
Aj keď môžete čokoládu dobre rozpustiť v mikrovlnnej rúre, je lepšie to nerobiť, pretože hrozí, že sa čokoláda navonok príliš rozohreje a cukor s ňou karamelizovaný. Znie to dobre a tiež krásne vonia, ale chuť je spálená a konzistencia nie je dobrá na nalievanie veľkonočných zajačikov.
Nalejte teda veľkonočných zajačikov
- Veľkonočných zajačikov nalievate do dutých foriem. Postupujte podľa podrobných pokynov.
- Malé východné zajačiky sú najlepšie obsadené ako polovičné figúrky, ktoré potom poskladáte. Naplňte škatuľu mastenca a pevne ho zatlačte na miesto. Potom z dvoch strán vtlačte do prášku malého plastového veľkonočného zajačika, aby ste mali dve negatívne formy. Naplňte tieto dutiny tekutou čokoládou a nechajte ich stuhnúť. Obe polovice dajte dohromady s tekutou čokoládou. Takto môžete spracovať čokoládu, ktorá vždy zostane z dutých figúrok.
- Ak si nie ste istí, koľko čokolády potrebujete, naplňte odmernú nádobu vodou a ponorte do nej plastového zajačika. Takže viete, aký objem má zajačik. Zhruba povedané, potrebujete 1,5 -násobok objemu, tj. Ak vytlačí 10 ml vody, 15 g čokolády. Na dutých figúrkach v supermarkete vidíte, aké ťažké sú králiky v zodpovedajúcej veľkosti.
Nalejte veľkonočných zajačikov z dutej čokolády - krok za krokom
- Formu potrieme vatou, potom čokoládový veľkonočný zajačik neskôr pekne zažiari.
- Obe strany formy potrieme čokoládou alebo polevou. Vyhnete sa tým vzduchovým bublinám na povrchu veľkonočného zajačika.
- Dajte formu dohromady a naplňte ju po okraj čokoládou.
- Nechajte prebytočnú čokoládu vytiecť z formy a počkajte, kým zvyšná čokoláda vo forme stuhne.
- Postup opakujte, kým čokoládová stena nie je dostatočne hrubá. Ak je to nevyhnutné.
- Hneď ako bude čokoládový veľkonočný zajačik vybratý, vyberte ho z formy. Keďže je veľkonočný zajačik v spodnej časti otvorený, položte na papier na pečenie kopu čokolády a položte ju tam. Dostane teda dno.
- Hotového čokoládového zajačika nalíčte, tak si namaľujte oči alebo oblečenie. Môžete použiť bielu čokoládu, bielu čokoládu farbenú potravinárskymi farbivami alebo svetlejšiu alebo svetlejšiu čokoládu. tmavšia čokoláda.
