VIDEO: Škoricové hviezdy s múkou

instagram viewer

Nežné škoricové hviezdičky - toto cesto s múkou bude mať zaručene úspech

Tradičné škoricové hviezdy sa vyrábajú z cukru, vaječných bielkov a mletých orechov. Kto to cesto Ak sa však chcete vyvaľkať a vykrajovať hviezdičky, ľahko sa zapotíte: cesto je lepkavé a tuhé. Navyše tieto škoricové hviezdy sú často tvrdé ako kamene. Skúste teda túto mäkšiu a jemnejšiu verziu: múka a trochu masla zaistia:

  1. Tri bielky vyšľahajte dotuha a nechajte stiecť cukor.
  2. Teraz opatrne a postupne vmiešajte múku, zmäknuté maslo, mleté ​​orechy, kakao a škoricu. Výsledkom by malo byť pevné a hladké cesto.
  3. Možno budete musieť - v závislosti od veľkosti Vajcia - pridajte ešte trochu mletých orechov.
  4. Cesto necháme chvíľu odležať v chladničke. Stáva sa pevnejšou, menej lepivou a predovšetkým koreniny lepšie prechádzajú.
    5. Pečenie sušienok bez múky - dva recepty

    Ak trpíte neznášanlivosťou na múku, ale napriek tomu radi jete sušienky, ...

  5. Teraz je dobré nevyvaľkať toto cesto na troche múky (alebo práškového cukru, ako sa často odporúča pre škoricové hviezdy) ako obvykle, ale skôr po častiach medzi dve potravinové fólie. Nič sa tu nelepí a cesto nie je ani „pomúčené“, ani „stuhnuté“.
  6. Teraz nakrájajte sušienky s požadovanou hviezdou a položte ich na pripravený podnos.
  7. Rúru predhrejte iba na 160 ° C a pri tomto nastavení upečte škoricové hviezdy.

Ako dokončiť škoricové hviezdy

  • Vo väčšine receptov na škoricové hviezdy sú pred pečením obalené zmesou vaječných bielkov a práškového cukru.
  • Táto glazúra, ktorá sa pečie súčasne, má tú nevýhodu, že sa glazúra pri pečení alebo pri odstraňovaní láme.
  • Navyše nie je tak krásne biely, ako by ste chceli pre škoricové hviezdy. Čo teda môže byť prirodzenejšie, ako pripečené, ale stále mäkké škoricové hviezdičky poliať cukrovou polevou. Toto platí Pečivo Mimochodom, tiež čerstvé.
  • Škoricové hviezdy teda ešte horúce na plechu prikryte cukrovou polevou, ktorú tiež (voliteľne) vmiešate do škoricového prášku. Vďaka tomu je chuť ešte intenzívnejšia.

Dva zvyšné žĺtky môžete použiť na krátke pečivo, kde v recepte nahradí vajíčko, alebo na poťahovanie iných sušienok. Receptom však môžete trochu „podvádzať“ a nahradiť dva z bielkovín jedným vajíčkom. Toto cesto bude ešte jemnejšie a vláčnejšie.

click fraud protection