VIDEO: Varenie chlebových halušiek v parnom hrnci

instagram viewer

Výhoda prípravy chlebových halušiek pomocou pary

  • Klasická príprava halušiek z chleba alebo kociek chleba je v pare. V minulosti bolo zvykom knedlíky s obrúskom viazať na rúčky hrnca a variť ich v pare. Až neskôr sa cesto zmenené pridaním múky, že im voda dalo sa variť plávajúce.
  • Chlebové knedle sa vo vode ľahko rozpadajú, najmä ak ju necháte priveľmi prudko variť alebo ste nenechali cesto dostatočne napučať. V parníku tento problém neexistuje.
  • Predstava, že chlebové knedle chutia v parnom hrnci nevýrazne, pretože nedokážu absorbovať soľ z vody na varenie, je mylná. Voda na varenie je osolená, aby nemohla vymývať soľ z knedľového cesta. Steam nevymyje soľ, takže tento strach je neopodstatnený.

Recept na chlebové knedle pripravené v pare

Všetky chlebové knedle pripravíte jednoducho v pare. Najprv ich však musíte namočiť do teplej osolenej vody. Pretože sa chlebové knedle v parnom hrnci nemôžu rozpadnúť, nie je možné pridať múku.

  1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a speníme na troche masla a ak chcete, na drobno nakrájanom bravčovom bôčiku.
    2. Ako vyrábate chlebové knedle? - Recept so zatuchnutými rolkami

    K tomuto receptu na chlebové knedle sa dobre hodia zastarané rožky (a tiež chlieb) ...

  2. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a nakrájame na kocky žemľa. Vložte chlieb do misky.
  3. Zahrejte mliekokým sa takmer nerozvarí a zalejeme ním kocky chleba. Vložte cibuľu alebo pridajte zmes cibule a slaniny, ako aj petržlenovú vňať.
  4. Pred použitím nechajte všetky ingrediencie namočené asi pol hodiny Vajcia a vmiešame zvyšné korenie a cesto dobre vymiesime. Ak sa vám to zdá príliš tuhé, pridajte ešte trochu mlieka.
  5. Tvar desať Halušky z neho a vložte ho do parníka. Chlebové knedle nechajte v parnom hrnci 25 minút. Vyberte nastavenie pary alebo Vitálna úroveň. Varte teda iba s parou, nie s horúcim vzduchom.
click fraud protection