ВИДЕО: Предварительно приготовить листы лазаньи?
Листы для лазаньи - предварительное приготовление обычно не требуется
Многие повара не согласны с тем, следует ли предварительно готовить листы лазаньи. Есть несколько способов добиться этого.
- Обычно листы для лазаньи готовить не нужно. Они будут между слоями один мясо-, овощи- или другой соус, приготовленный в духовке с использованием жидкости. Вы должны убедиться, что в лазанье достаточно жидкости, чтобы тарелки лазаньи могли прожариться.
- Если вы хотите использовать меньше соуса и хотите, чтобы он пошел немного быстрее, вы, конечно, можете предварительно приготовить листы лазаньи перед использованием. Достаточно даже, если листья заранее приготовлены только наполовину (примерно за три-пять минут). Обратите внимание, что при этом время приготовления лазаньи немного сокращается.
- Третий вариант - «замачивание» листов для лазаньи. Для этого приготовьте лазанью накануне и оставьте на ночь или на несколько часов. в холодильнике протянуть хорошо. Здесь также соответственно сокращается время приготовления. Как вариант, перед использованием можно ненадолго положить тарелки в холод. воды замачивание.
Необычный рецепт лазаньи из спаржи
Здесь вы найдете вкусный и оригинальный рецепт, который особенно понравится вам и вашим гостям в сезон спаржи.
Оригинальный рецепт итальянской лазаньи
Лазанья Болоньезе - одно из классических итальянских блюд. Есть ...
- Нарежьте очищенные спаржа на куски длиной от трех до четырех дюймов. Бланшируйте это прибл. в подсоленной воде на три минуты. Затем потушите спаржу.
- Замочите листы для лазаньи прим. 30 минут в холодной воде.
- Теперь приготовим соус бешамель. Положите масло в кастрюлю и дайте ему растаять на медленном огне. Смешать с ним муку и залить все бульоном и белым вином. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Соус должен готовиться до кремообразной консистенции.
- Теперь покрошите овечий сыр и добавьте его в соус бешамель. Также следует заправить соус солью и перцем.
- Форма для запекания теперь смазана сливочным маслом. Теперь выложите три листа лазаньи, треть соуса, кусочки спаржи и 30 граммов пармезана один за другим в форму. Повторяйте наслоение, пока не кончатся ингредиенты.
- Нанесите двойной крем на верхний слой листов для лазаньи. Можно слегка заправить крем солью и перцем. Сверху выложите оставшийся пармезан.
- Теперь готовьте лазанью при температуре 180 - 200 ° C. Время приготовления - около 30 минут.
Приятного аппетита!
