Поверхностное натяжение: масло и вода в сравнении

instagram viewer

Многие физические понятия трудно понять, особенно детям и подросткам. Эксперименты помогают проиллюстрировать термины и теории, до эффекта «ага» теперь всего несколько секунд. Понятие поверхностного натяжения также легко понять. Разве вы не часто спрашивали себя, почему масло и вода не смешиваются?

Масло и вода обычно не смешиваются.
Масло и вода обычно не смешиваются. © А. Дреер / Pixelio

Что вам нужно:

  • Растительное масло
  • Жидкость для мытья посуды
  • воды
  • краситель
  • маленькая стеклянная бутылка
  • Мензурка

Поверхностное натяжение - что это вообще такое?

  • Вода состоит из множества мелких частиц. Между ними существуют силы притяжения и отталкивания (сцепления). Это заставляет соседние частицы образовывать связи.
  • Однако связанные между собой частицы воды также подвижны. По мере того, как они распространяются во всех направлениях, связи ослабляются и ищутся новые частицы, с которыми возможна связь.
  • Этот процесс не так легко осуществить на поверхности воды, здесь соединения могут происходить только вниз или внутрь воды. После этого поверхность становится напряженной и сжимается.
  • Поверхностное натяжение между разными жидкостями сильно различается. Например, вода имеет довольно высокую ценность, а нефть - более низкую. Применяется следующее правило: чем сильнее притяжение между частицами, тем больше значение.
  • Эта физическая концепция также связана с межфазным натяжением. Это происходит, когда встречаются две жидкости с разными значениями, например вода и масло.
    • Измерение плотности масла - вот как это работает для растительного масла

    Не только для научных исследований, но и для проектов или ...

  • Этот физический термин не следует путать с плотностью или вязкостью. Вязкость показывает, насколько текучая жидкость. Плотность указывает на соотношение между массой и объемом. Масло имеет немного меньшую плотность, чем вода. Следовательно, две жидкости не смешиваются естественным образом.

Эксперимент - могут ли смешиваться вода и масло?

  1. Наполните небольшую бутылку - она ​​должна поместиться в стакан - небольшим количеством растительного масла. Для еще более захватывающего эффекта вы можете заранее покрасить его небольшим количеством краски.
  2. Наполните химический стакан водой и поместите в него бутылку с маслом. Обе жидкости остаются четко отделенными друг от друга.
  3. Теперь добавьте в воду немного жидкости для мытья посуды и перемешайте пальцем или ложкой.
  4. Теперь вы можете заметить, что масло вытекает из бутылки на поверхность воды.
  5. Объяснение: из-за разного поверхностного натяжения и межфазного натяжения между двумя жидкостями смешивание не происходит. Поскольку растительное масло также имеет более низкую плотность, чем вода, жидкости не могут проникать друг в друга.
  6. Мыло работает как эмульгатор, оно снижает высокое содержание воды, так что теперь две жидкости могут смешиваться.

Насколько вам полезна эта статья?

click fraud protection