ВИДЕО: Бланширование и замораживание цветной капусты
Просто бланшируйте свежую цветную капусту
Если вы хотите заморозить цветную капусту, сначала бланшируйте цветную капусту. Это имеет то преимущество, что затем используется цветная капуста. Заморозить не так много питательное вещество проигрывает, что происходит, когда вы замораживаете его в сыром виде.
- Принесите ок. 500 г цветной капусты изначально 2500 мл воды в большой кастрюле для приготовления.
- А пока вы можете разделить цветную капусту на маленькие отдельные соцветия. Соцветия должны быть примерно одинакового размера, чтобы их потом нужно было бланшировать на такое же время.
- Когда вода закипит, можно добавить в воду немного лимонного сока. Это сделано для того, чтобы цветная капуста не стала коричневой при бланшировании.
- Теперь поместите соцветия цветной капусты в кипящую воду и бланшируйте их прибл. 2-4 минуты.
- Затем вы можете использовать шумовку, а затем ненадолго добавить отдельные соцветия в ледяную воду, чтобы сохранить естественный цвет цветной капусты.
Бланширование - правильная подготовка овощей к заморозке
Если у вас есть собственный огород, овощей часто бывает более чем достаточно. Вы можете ...
Заморозьте бланшированную цветную капусту
После бланширования цветную капусту можно заморозить.
- Для этого сначала выньте охлажденную цветную капусту из ледяной воды и промокните насухо кухонной бумагой.
- Теперь положите цветную капусту в пакет на молнии или в запирающийся ящик, а затем положите в комод.
- Если после этого вам понадобится замороженная цветная капуста для приготовления, приготовьте ее в замороженном виде. Таким образом цветная капуста не будет лежать в размороженной воде, а цветная капуста не станет губчатой.
