Приготовьте и раскрасьте глазурь
Не знаете, как получить яркую глазурь? Белый цвет особенно проблематичен, потому что слепок слегка прозрачен. Подборка различных видов глазури и различных способов окрашивания обязательно поможет вам в следующий раз, когда вы захотите украсить торт.
Раскраска
Для украшения печенья, кексы и мотив тортов, глазурь идеальна. Вы можете сделать это самостоятельно из сахарной пудры, яичного белка или любой другой жидкости. Для окрашивания подходят все пищевые красители и цветные. Еда.
- Обработка готовых пищевых красителей от торговли очень проста. Добавьте краски в готовую глазурь. Отрегулируйте дозировку в соответствии с желаемой интенсивностью цвета. Неважно, жидкие, порошковые или пастообразные цвета. Внимание, цвета очень насыщенные, всего нескольких капель достаточно, чтобы интенсивно окрасить глазурь из 250 граммов сахарной пудры.
- С окрашивающими продуктами окрашивание немного сложнее. Принадлежащий сок редко бывает достаточно для получения яркого цвета. Вам понадобится около 30 граммов пюре из черники или 50 граммов пюре из шпината для получения ярких цветов. Только сок свеклы дает сильный цветовой тон. Глазурь, окрашенная пищей, не безвкусна. Каждый может попробовать свеклу и чернику, но мало кто замечает шпинат.
Белоснежная глазурь из яичных белков
Для получения чистой белой глазури нужно использовать яичные белки. Из-за высокого содержания сахара и лимонной кислоты любая сальмонелла, которая может присутствовать, не может размножаться. Поэтому использование яиц безопасно. Окрашивать эту отливку можно только пищевым красителем.
- Взбейте два яичных белка ручным миксером, пока снег не станет полностью твердым. Достаточно пены.
- Дайте стечь половине сахара, продолжая взбивать.
- Перед перемешиванием смешайте оставшийся сахар с лимонной кислотой. Этот гипс белоснежный.
- Раскрасьте получившуюся массу пищевым красителем в желаемый цвет. Если вам нужны разные цвета, вы можете разделить глазурь на несколько частей, которые вы раскрасите индивидуально.
Красочная глазурь отлично подходит для украшения тортов и печенья. Превыше всего …
Такой кастинг отлично держится. С его помощью можно собрать пряничные домики вместе.
Налил из сахара и жидкости
Вы можете использовать этот вид глазури с воды, кофеПриготовьте лимонный сок, спиртные напитки или фруктовое или овощное пюре.
- В миску насыпьте сахарную пудру.
- Сначала добавьте столовую ложку жидкости или пюре.
- Перемешайте вилкой и при перемешивании добавляйте по каплям больше жидкости. В зависимости от желаемой крепости заливка должна иметь консистенцию от вязкой до кремообразной.
- Если вы смешали с бесцветной жидкостью, добавьте в конце пищевой краситель.
Глазурь очень универсальна, так как ее можно смешивать с разными вкусами. Твердая глазурь отлично подходит даже для письма или рисования. Выпечка подходящее. К одному кекс Для тонкой глазури после запекания достаточно вязкой консистенции.
Сделайте помадку самостоятельно
Эта сахарная масса - не заливка в более узком смысле. Но он идеально подходит для покрытия тортов или для лепки гарниров для украшения.
- Вскипятите маргарин с водой и лимонным соком. При окрашивании с пищей используйте фруктовое пюре вместо воды.
- Добавьте половину сахарной пудры и сразу снимите кастрюлю с огня.
- Разложите по рабочей поверхности оставшийся сахар и полейте слегка остывшей массой.
- Замешиваем сахар с массой. ты помадка необходимо на ночь завернуть в пищевую пленку в холодильнике отдыхать.
- Выньте его из холодильника за полчаса до использования.
- При желании покрасьте помаду пищевым красителем, пока вы месите ее до мягкости для дальнейшей обработки.
Эта сахарная масса особенно подходит в качестве основы для праздничных тортов, потому что, в отличие от обычной глазури, она имеет очень плоскую поверхность. Видите ли, глазурь можно сделать и раскрасить разными способами.
