ВИДЕО: Готовим жаркое из свинины медленно

Купите жаркое из свинины у мясника

В хороших мясных лавках можно быть уверенным, что качество мяса хорошее. Добиться хорошего результата можно только с хорошим стартовым продуктом.

1. Постирать это жареная свинина под воздействием холода воды и промокните насухо тканью.
2. Перед вами это мясо Если готовить в духовке медленно, можно обжарить его со всех сторон в безвкусном горячем кокосовом масле. Это займет несколько минут, потому что вы всегда должны ждать, пока мясо можно будет легко удалить со дна сковороды.
3. Другой способ - обжарить мясо после того, как оно будет приготовлено.
4. После обжаривания выложите мясо в неглубокую форму для запекания.


Рождественское жаркое на 10 человек - рецепт

Рождественское жаркое на 10 человек - это может быть проблемой. …

Дайте мясу медленно вариться несколько часов.

1. Разогрейте духовку на верхнем и нижнем огне до 80 ° C и добавьте мясо, приправленное солью и перцем.
2. Теперь мясо должно готовиться медленно. В зависимости от толщины жаркого процесс приготовления может занять до пяти часов.
instagram viewer
3. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру в середине жаркого. Жаркое из свинины готово, когда внутри становится 80 ° C.

Приготовить соус для жареной свинины

1. Чтобы приготовить соус, обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей, возможно, в жире, в котором вы обжаривали мясо перед приготовлением. Чеснок, нарезанная кубиками морковь и лук-порей.
2. Добавьте около 2 столовых ложек томатной пасты и дайте ей слегка подрумяниться. Затем залейте бульоном и взбейте соус блендером.
3. Наконец, приправьте соус солью, перцем, чили и зеленью.