Типичная кухня Франции
Типичная французская кухня также может быть получена из Эльзаса: это сытное мясное блюдо, которое раньше готовилось в пекарской печи, является примером этого.
Эльзасский беккоффе - типичное эльзасское блюдо. Раньше «пекарскую печь» фактически вставляли в духовку вместе с хлебом или после него и там аккуратно готовили. Так как мясное блюдо французской кухни требует времени и усилий, стоит готовить его для большего количества людей - тогда это тоже того стоит.
Готовим мясо вечером - вот как это работает
- Вырежьте это мясо на более крупные куски.
- Очистите лук и поперчите его вместе с гвоздикой.
- Белые части лука-порея нарезать тонкими ломтиками.
- Вымойте, очистите и нарежьте луковицу сельдерея.
- Выложите мясо в большую миску вместе с луком, луком-пореем, чесноком и зеленью.
- Приправить мясо солью и перцем и залить Вино.
- Дать мясу постоять в маринаде в прохладном месте на ночь.
Гуляш - это классика немецкой домашней кухни. В сочетании с пастой ...
Эльзасский Беккоффе - вот как его делают
- На следующий день вымойте и снимите их картошка а также лук. Оба нарезать тонкими ломтиками.
- Смажьте достаточно большую запеканку и положите слой этого овощи на землю.
- Сверху выложите слой мяса. Соль и перец.
- Залить запеканку слоями, закрыть слоем картофеля и лука.
- Пропустить маринад и, наконец, залить им французское блюдо.
- Дать растопить оставшееся сало и залить им мясной горшок.
- Закройте запеканку и дайте эльзасскому Bäckeoffe осторожно вариться на слабом огне около пяти часов.
Типичная французская кухня - так подают Bäckeoffe
Строго говоря, конечно, это блюдо происходит не напрямую из типичной изысканной кухни Франции (как здесь ее называют), а из Эльзаса. Но и здесь очень популярны сытные мясные блюда, особенно сочетание мяса и специй. Так что приготовьте типичный пир от своего пекаря, как это принято во Франции:
- Служить Ты один салат как закуска.
- Подавать с багетом Bäckeoffe и, конечно же, хорошей эльзасской каплей.
- И наконец, что не менее важно, вы обеспечите правильное завершение своего меню французской кухни: Подайте сырное ассорти, которое, естественно, включает типичный мюнстерский сыр из Эльзаса. разрешается.