Мусс из красного вина с белым шоколадом

Ингредиенты:

• На 4-6 порций:
• 250 г шоколада, белого
• 350 мл красного вина
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 125 г сахара
• 1/2 упаковки цедры лимона
• 250 мл сливок
• 6 листов желатина (красного или белого)

Для мусса из красного вина лучше использовать хорошее красное вино. Это должно быть Вино от полусухого до сладкого (в зависимости от того, насколько сладкое вам нравится) Десерт нравится). Даже при выборе шоколад не стоит экономить. Используйте настоящий шоколад, а не кувертюр. Это придает муссу из красного вина очень тонкий вкус.

Крем из белого шоколада лучше всего работает на водяной бане.

Для тарелки Лучше всего на водяной бане использовать металлическую посуду. Это лучший способ передать тепло. Конечно, он также работает с пластиковой или фарфоровой посудой.

1. Замочите желатин, как указано на упаковке. Если ты красный Используйте желатин, мусс из красного вина приобретает приятный цвет. Конечно, можно использовать и белый желатин, тогда крем останется немного светлее. Но это не меняет прекрасного вкуса.
2. Растопить шоколад в пароварке и отставить.
3. Во второй миске также налейте на водяную баню яичные желтки. Яйца и сахар вместе с цедрой лимона взбить до белого блеска.


Тирамису и домашний бисквит - рецепт

Домашний бисквит в восхитительном тирамису - это грех ...

4. Когда смесь станет густой и достаточно пенистой, добавляйте жидкий шоколад по столовой ложке за раз.
5. Хорошо выдавите желатин и растворите его примерно в 4-5 столовых ложках шоколадного крема. Затем быстро втяните в крем растворенный желатин и снимите таз с водяной бани.

Мусс из красного вина создается путем добавления вина и сливок.

1. Теперь вылейте сливки в большую миску и перемешайте красное вино осторожно и равномерно под. Не удивляйтесь, что крем теперь очень жидкий. Вот так и ладно.
2. Теперь поставьте миску в холодильник на 1-2 часа. Когда он начнет превращаться в гель, взбейте крем до густого состояния и аккуратно сложите.
3. Теперь разлейте мусс из красного вина в маленькие десертные бокалы и поставьте в холодное место на несколько часов, желательно на ночь. Если вы предпочитаете отрезать маленькие кулачки, дайте муссу застыть в большой миске, а затем отрежьте кулачки двумя столовыми ложками непосредственно перед подачей на стол.

Служить Мусс из красного вина с фруктами, такими как вишня или лесные ягоды. Приятного аппетита!